ピリッと辛い！
豚こまとゴーヤーの辛味噌炒め
みそ味が豚肉によく絡み、ごはんがすすみます！ゴーヤーの苦味とピリッと辛い味が食欲を引き立て、お箸が止まらないおいしさです♪唐辛子の量はお好みで調整してください。
- 調理時間 約20分
カロリー
351kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚こま切れ肉 200g
- ゴーヤー 1本(250g)
- もやし 1/2袋(100g)
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう少々
- 水300cc
- 塩小さじ1/2
- 唐辛子(輪切り)小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ☆合わせ調味料
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
1.
豚肉は塩こしょうをふり、もみこむ。
2.
ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、横5mm幅に切る。ボウルに入れ、水、塩を加えて混ぜ、15分ほどおき、水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
ゴーヤーを加えて1分ほど炒め、もやしを加えてさっと炒める。
6.
☆を加えて水気がなくなるまで炒め合わせる。
レビュー
(16件)
4.4
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- なすかゴーヤを使った、チャンプルー以外のメニューは初めてで美味しかった！
- MAXママゴーヤは大好きでゴーヤチャンプルはよく作りますが、これはもやしとゴーヤと材料もシンプルですがゴーヤも塩水に浸ける事で炒めやすかったですしニンニクと唐辛子が効いてお味噌とも調和してとても美味しかったです また作りたいと思いました
- yukimukeゴーヤ大好きで色々チャレンジしてますが、定番チャンプルより簡単でいいですね✌️
- チコベリーお肉ともやしの量をたくさんにしたところ、味付けの変更がちょっとたいへんでしたが、夏野菜！のゴーヤを楽しめる美味な一品でした♪ きのこも加えてボリューミーに。旦那くんも大満足！お弁当のおかずにも持ってこいです👍
