デリッシュキッチン
「ポキ丼、こんな具材も合うんだ!」飽き知らずの定番&アレンジ5選

「ポキ丼、こんな具材も合うんだ!」飽き知らずの定番&アレンジ5選

作成日: 2023/08/22

更新日: 2026/03/13

ポキ丼を作る時「具材がいつもマグロで少し飽きてきた…マグロ以外で作れないの?」と悩むことはありませんか?

実は「かにかまぼこ」や「ブリ」などマグロ以外の具材を使っても、驚くほど美味しいポキ丼が作れるんです!

今回は、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した、身近で手に入りやすい具材で作れるポキ丼の簡単アレンジ&定番レシピを厳選してご紹介。

王道のマグロとアボカドのレシピや多彩なアレンジに活用できるタレの作り方まで幅広くご紹介していますので、このページを見れば、バリエーション豊かなポキ丼が楽しめるようになりますよ♪

かにかまぼこを活用!身近な材料で作るお手軽ポキ丼


かにかまぼことアボカドを使ったポキ風丼のレシピをご紹介!

具材の旨味とピリッと効いたわさびが相性抜群で食欲をそそります♪

◆材料 【1人分】
・ごはん:どんぶり1杯(200g)
・かにかまぼこ:4本
・アボカド:1/2個
・焼きのり;1/4枚
・めんつゆ[3倍濃縮]:大さじ1
・わさび:小さじ1/3
・ごま油:小さじ1
・白いりごま:少々

  • 「アボカドとカニカマのポキ風丼」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    アボカドとカニカマのポキ風丼

    5.0

    (
    8件
    )

    かにかまぼこを使ってお手軽に作るポキ風丼をご紹介!わさびをピリッと効かせたたれが具材とよく合い、食欲をそそります。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      573kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん かにかまぼこ アボカド 焼きのり めんつゆ[3倍濃縮] わさび ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • まり
      お弁当に入れました。カニカマはよく汁を吸って欲しいので、手でほぐしてしまいました。ほぐさなかったものもしっかり味がしみてました。見た目はほぐしてないほうがいいです。 簡単にできて美味しかったです。
    • ぴんくふぇありー
      簡単でめちゃくちゃ美味しいです❣️アボカド大好きなのでまた作ります😊
    • かおたん
      簡単で美味しく、ボリュームも感じました。 私はご飯を薄目の酢飯にしました。あと、きゅうりを角切りにして入れたらカリッとした食感も加わり美味しかったです。麺つゆは2倍の物だったので、大さじ1.5入れました。昼にちゃちゃっと作れました。
    • マメピー
      簡単で美味しい丼でした。 アボカドとシラスで似たような丼を作っていましたが、カニカマは安くて手軽にできるので、また作ります♪

意外と相性抜群!ブリを使った和風ポキ丼


ブリのお刺身を使った和風の味わいを楽しめるアレンジポキ丼をご紹介!

レモン汁とかいわれのさっぱり風味が絶品なので、気分転換にぜひ試してみてください♪

◆材料 【2人分】
・ごはん:どんぶり2杯(400g)
・ブリ[刺身]:100g
・アボカド:1/2個
・かいわれ:1/3パック
・しょうゆ:大さじ1
・レモン汁:大さじ1/2
・おろしにんにく:小さじ1/3
・白いりごま:大さじ1/2
・ごま油:大さじ1/2

  • 「ブリの和風ポキ丼」のレシピ動画

    誰でも簡単!和えるだけ♪
    ブリの和風ポキ丼

    4.4

    (
    9件
    )

    脂ののったブリの刺し身を使って、さっと和えるだけ!初心者の方や、ズボラさんにも作りやすいレシピのご紹介です!具材を変えてアレンジを楽しむのもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      555kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん ブリ[刺身] アボカド かいわれ しょうゆ レモン汁 おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぴぴ
      1日漬けました!味がかなり染みてて美味しかったです✌️❤️ ブリじゃなくて、他の刺身でも合いそうな味でした😎😎😎
    • チロ
      ぶり→若魚いなだで代用🐟 アボカド1個に増量。 大きめのにんにく1片を使用。 ごま油小さじ1/2に減量。 アボカドや貝割菜を準備している間に、 漬け込み時間が経過する。⏰ 大変美味しい😋
    • もも
      夫は、にんにくはなしのほうがいい、とのこと。

エスニックな香りを楽しむ!パクチーたっぷりポキ丼


パクチーをたっぷり使ったやみつき風味のレシピをご紹介!

ナンプラーやスイートチリソースも使って一風変わった味わいが楽しめるので、ぜひ作ってみてください♪

◆材料 【2人分】
・ごはん:どんぶり2杯(400g)
・マグロ[刺身]:200g
・パクチー:1/2袋(20g)
・アボカド:1個
・しょうゆ:小さじ1
・ナンプラー:大さじ1/2
・レモン汁:小さじ1
・スイートチリソース:大さじ1/2
・ごま油:大さじ1

  • 「たっぷりパクチーとマグロのポキ丼」のレシピ動画

    エスニックな味わい♪
    たっぷりパクチーとマグロのポキ丼

    4.6

    (
    3件
    )

    パクチー好きにはたまらない♪ナンプラーとレモンの香りでエスニック風味にアレンジしたポキ丼をご紹介します。一度食べやらとまらないやみつきになる味わい!今日のお昼にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      652kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん マグロ[刺身] パクチー アボカド しょうゆ ナンプラー レモン汁 スイートチリソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • チロ
      パクチーとまぐろのポキを🍚乗せれば、 出来上がり❗️
    • わらび
      暑くて火を使いたくない日に、簡単にこんなご馳走が作れて幸せ。エスニック風味でペロッといけます!

相性抜群の組み合わせ!サーモンを使ったポキ丼


サーモンのお刺身を使ったポキ丼のレシピをご紹介!

ジューシーなサーモンに甘辛なタレが絡んでご飯が止まらない絶品レシピです♪

◆材料 【2人分】
・ごはん:どんぶり2杯(400g)
・サーモン[刺身]:300g
・アボカド:1個
・玉ねぎ:1/4個
・ごま油:小さじ1
・細ねぎ(刻み):20g
・白いりごま:小さじ1/2
・しょうゆ:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・みりん:大さじ1

  • 「サーモンのポキ丼風」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    サーモンのポキ丼風

    4.5

    (
    108件
    )

    サーモンとアボカドの相性抜群な組み合わせで作るポキ丼風です♪具材たっぷりで1品で満足感のあるどんぶりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      827kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ごはん サーモン[刺身] アボカド 玉ねぎ ごま油 細ねぎ(刻み) 白いりごま しょうゆ 砂糖 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • うたc5
      説明をよく読んでいなくて、新玉ねぎとアボカドも一緒に混ぜてしまいました^^; ご飯に合う味付けで美味しかったです! ブロッコリースプラウト乗せて。
    • 食いしん坊ママ
      簡単にパパッと作れて尚且つ美味しいので、我が家の食卓に度々登場します😊 サーモンはもちろんマグロにもよく合うし、サーモン•マグロのMIXで作っても美味しいです😋 ご飯→酢飯にして食べても美味っ!
    • きーたん
      玉ねぎはなしにして 刻み海苔をトッピングしました。 和テイストな感じになりましたが美味しかったです😊
    • そあ
      簡単に作れてご飯にすごく合いました!サーモンが足りなくてキュウリでかさ増ししてます。

王道!マグロを使ったポキ丼


マグロ・アボカド・玉ねぎという定番の具材を使った王道レシピをご紹介!

アレンジを楽しんだ後で、やっぱり王道のレシピもちゃんと把握しておきたいという時にはこちらもお役立てください♪

◆材料 【2人分】
・ごはん:どんぶり2杯(400g)
・マグロ[切り落とし]:300g
・アボカド:1個
・玉ねぎ:1/4個
・ごま油:小さじ1
・白いりごま:小さじ1
・細ねぎ(刻み):適量
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ1と1/2

  • 「ポキ丼」のレシピ動画

    相性抜群なハワイ料理!
    ポキ丼

    4.6

    (
    167件
    )

    ご家庭にある調味料で手軽にハワイの人気料理「ポキ」を再現してみませんか。たれの染みたマグロにねっとりとしたアボカドがベストマッチ♪このレシピではマグロを使用していますが、サーモンに変えてもおすすめです!玉ねぎの食感も楽しく、さっぱりと食べられる一品。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      1700前後

    ごはん マグロ[切り落とし] アボカド 玉ねぎ ごま油 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぺろ
      ぶりぶりとした食感のまぐろにタレが染み染みで最高に美味しいです! 葱の代わりに大葉で食べてもGood!
    • Ri
      念願のポキィィィ❗️❗️❗️ 安いサーモンで代用したけどアボカドのクリーミーさと合ってて美味しかった😺👌 火使わずに作れるし見た目の華やかさもよき◎
    • 🥑
      簡単で美味しかったです🥑✨
    • りんご
      きゅうりも入れて作りました。 美味しかったです。

知って得する!基本のポキ丼のタレの作り方


最後に番外編「手作りポキ丼ダレ」のレシピをご紹介!

わさびがピリッと効いたやみつきタレは色々な海鮮と相性抜群なので、ぜひ活用してみてください♪

◆材料 【2〜3人分】
・みりん:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ:大さじ2
・ごま油:大さじ1/2
・わさび:小さじ1/2
・白いりごま:大さじ1

  • 「ポキ丼のタレ」のレシピ動画

    自家製!
    ポキ丼のタレ

    4.5

    (
    9件
    )

    お家にある材料で簡単に作れるポキ丼のタレのレシピをご紹介します!ごま油とわさびがアクセントになり、どんな海鮮にも合いますよ♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    みりん 砂糖 しょうゆ ごま油 わさび 白いりごま

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る