サーモンのポキ丼風

手順

1. 1

   サーモンは余分な水気を取り除き、1cmの角切りにする。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   2にごま油、細ねぎ、白いりごまを少量ずつ仕上げ用に残して加え、混ぜる。

4. 4

   サーモンを加えてからめ、上からぴったりラップをして10分ほどおき、味をしみこませる。

5. 5

   アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて皮をむき、1cmの角切りにする。4に加え、さっと混ぜる。

   ポイント

   アボカドが崩れないよう気をつけて混ぜましょう。

6. 6

   器にごはんを盛り、玉ねぎを敷き、5をのせる。仕上げ用の細ねぎをちらし、白いりごまをふる。