旨みアップ！塩麹鍋のレシピ5選♪冬に食べたいあったかレシピを紹介

レビュー

• うに

  塩麹で鶏肉が柔らかくなって、スープも美味しい♡ 2回目:つくね→ネギ抜き、木綿豆腐・おろし生姜・おろしにんにく追加 つくねをビニールに入れて揉み、ハサミで端っこを切ると手を汚さずに鍋に落とせた

  
• ごまぱん

  簡単で美味しかったです

  
• uki

  ヘルシーで最高に美味しい鍋でした！！ 翌日、雑炊にしましたが美味しすぎた…(*T^T)
• あゆ

  また、リピートしたいです。

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  めんつゆが無いので代わりに… ・酒　小さじ1 ・みりん　小さじ2 ・しょうゆ　小さじ1 を加えました。 とってもおいしかったです！

  
• チェリーパイ

  作るの簡単～なのに美味しい～👍 粒コショウ多めでパンチを効かせました‼️ バターと🧈焦がしにんにくをトッピングで プラスしてみたら‼️美味しさ増し増し～🤣 おすすめで～す😋

  
• からあげチョコ

  コショウをたっぷりふって。
• さやか

  リピ 鍋じゃなくて汁物として。 鶏こまにしてしめじにして

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  水を400ccに、塩麹を大さじ1に減らしてフライパンで作りました。美味しく出来ました。

  
• あーちゃんパパ

  水菜がなかったので豆苗にしました。さっぱりしていて食べやすかったです。夏の食欲減退する季節に合いそうな気がします。

  
• うたる

  お野菜たっぷり入れたのですが、一番人気が春雨でした(笑)もっと入れれば良かったです。締めはレビュー見てお雑炊にしました。卵とレモンどうかな？と思っていましたが塩麹がマッチしていて美味しかったです。

  
• なみ

  昆布で出汁を取ってから塩麹、レモン汁を入れました。レモンのさっぱりと昆布の出汁の味わいが美味しかったです。大根、人参、しめじ、豆腐も追加。シメは雑炊にしました。豚しゃぶにしても美味しいと思います。

  

レビュー

• ミサル

  簡単に、作れました。今回は、豚バラを使ってみました。

  
• かるかんころ

  お肉にも白菜にも味がしみてとてもおいしかったです。
• なおき

  無水なので炒め煮するうちに白菜と肉の旨味が凝縮されて美味しいですね。塩麹の風味も良かったです。好きなので、生姜どっさり入れてまた作ります。
• 月のかけら

  味はとても美味しかったんですが、生姜の千切りは食べるときは抜いたほうが好みでした。塩麹と酒でこんなに味がつくのかと驚きでした！！

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  １０日夕ご飯は、 からだあたたまる、ブリと白菜の塩麹鍋 こちらに載せました。 舞茸出汁入り、柚子も入れてみました。 塩麹初めて使いましたが、うみゃにゃ。 蛸🐙様のお餅を薄く切らせていただきまして、焼きました。 はぁーありがたやにゃ〜。 ポン酢マヨで簡単、玉ねぎとかいわれの代わりに大根のツナなしサラダ マヨの代わりにヨーグルト。 大根と玉ねぎ煮ました。 緑色が欲しくて、大葉を刻んでみました。 これは驚きのうみゃにゃ。 ほっとあたたまる、里芋とにんじんの味噌汁 舞茸出汁入りです。 奥のは、茹で充填豆腐の、黒蜜かけ〜。 うみゃにゃ。大好き。

  
• り～

  塩麹を鍋に入れるのは初めてだったのですが、想像通りのお味!! ブリの脂が出ているのにサッパリ、出汁がしみた白菜、とても美味しかったです。 キノコ類がなかったのとネギを入れ忘れたのが残念でした。次回はキノコ類も加えてもっと美味しくしたいです。

  
• 杏樹

  優しい味付けで美味しかったです。 出汁が染みた野菜とキノコが最高でした！

  
• 長老

  味付けが絶妙で、レシピの分量完璧＆最高でした！キノコとか色々足しました！