DELISH KITCHEN

ほっこり♪旨味たっぷり!

塩こうじ豆乳鍋

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    419kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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味付けは塩こうじだけ! 鶏もも肉に揉み込むことで柔らかく、旨味もアップ。 つくねも下味に使います。 鶏の出汁と塩こうじだけで驚きの美味しさに!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をなじませて15分おく。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。豆苗は根元を切り落とす。

  3. 3

    油揚げは食べやすい大きさに切る。にんじんはピーラーで薄く削る。

    ポイント

    ピーラーでむききれない部分は包丁で薄切りにしましょう!

  4. 4

    にんにく、しょうがはすりおろす。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  6. 6

    鍋に★を加えて煮立たせ、鶏肉を加え、つくねを小さく丸めて加える。アクを取り、ふたをして弱火で8分煮る。

  7. 7

    肉に火が通ったらえのき、にんじん、油揚げを加えて中火で煮る。豆乳、豆苗を加えて弱火で煮る。

レビュー

4.6

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)

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  • uki

    ヘルシーで最高に美味しい鍋でした!! 翌日、雑炊にしましたが美味しすぎた…(*T^T)

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