ほっこり♪旨味たっぷり！
塩こうじ豆乳鍋
味付けは塩こうじだけ！ 鶏もも肉に揉み込むことで柔らかく、旨味もアップ。 つくねも下味に使います。 鶏の出汁と塩こうじだけで驚きの美味しさに！
- 調理時間 約30分
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カロリー
419kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をなじませて15分おく。
2.
ねぎはみじん切りにする。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。豆苗は根元を切り落とす。
3.
油揚げは食べやすい大きさに切る。にんじんはピーラーで薄く削る。
TIPS
ピーラーでむききれない部分は包丁で薄切りにしましょう！
4.
にんにく、しょうがはすりおろす。
5.
ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
6.
鍋に★を加えて煮立たせ、鶏肉を加え、つくねを小さく丸めて加える。アクを取り、ふたをして弱火で8分煮る。
7.
肉に火が通ったらえのき、にんじん、油揚げを加えて中火で煮る。豆乳、豆苗を加えて弱火で煮る。
