【葉ごぼうの食べ方】人気のレシピ3選♪基本の下処理もご紹介！
作成日: 2024/04/01
更新日: 2024/05/14
葉ごぼうを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。メインのおかずにぴったりな豚肉の甘辛炒めに、もう一品欲しい時の副菜炒めときんぴらの3本のレシピを集めています。基本の下処理方法も合わせて紹介していますので、葉ごぼうを手に入れたけど使い道がわからない、という時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
葉ごぼうを使った料理のレシピ
ごはんがすすむ！
葉ごぼうと豚肉の甘辛炒めほんのりごぼうの香りがする、葉ごぼうを使った炒め物はいかがでしょうか？根から葉まで全て食べられます！しっかりアク抜きしてから使いましょう。
レビュー
- ねずっぽ関東育ちの旦那さんが葉ごぼう食べたことないと言うので作ってみたところ『うまい』と褒められました
- 星空さん初めて調理しましたが、茎がとても固かったです。電子レンジしたら、柔らかく食べることができました。下処理に電子レンジか下茹でを加えたほうがいいと思います。 味はお酒を大さじ２に変更して調理しました。とても美味しいと評判でした。
ほろ苦さがたまらない！
葉ごぼうの葉のおかか炒めごはんのお供にぴったりなおかずをご紹介！かつお節をたっぷり入れることでうま味UP！手に入った際はぜひお試しください♪
レビュー
- ことりレシピ通りでも美味しいのですが、ちりめんじゃこを入れて 雑穀米の小さなおにぎりを作りました。 ほろ苦いですが、今の季節に必要な栄養素が沢山入っているので 季節物はテンション上がります。レシピに感謝！
ごま香る！
葉ごぼうのきんぴら葉ごぼうの根と茎を使ったきんぴらをご紹介！シャキシャキ食感がやみつきになります。箸休めにいかがでしょうか？
レビュー
- ことり「矢束」の淡い黄緑色を見ると春を感じ、作りました。 葉っぱほど苦味もなく、ふきの様で美味しいです。 ひと手間かかりますが、美味しく食べる事ができて感謝です。
葉ごぼうの下処理方法を紹介
料理の基本！
葉ごぼうの下処理ごぼうの風味が楽しめる野菜です。下処理をしっかりすることでおいしく食べられます。アクが多い食材なので、しっかり水にさらしましょう！炒めたり、煮たりして調理するのがおすすめです。
