醤油麹のアレンジレシピ4選！醤油麹の基本の作り方もご紹介
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/01/19
醤油麹のレシピを簡単動画でご紹介。醤油麹の作り方から醤油麹を使ったアレンジレシピまで、合わせて4つご紹介します。日々の献立に是非役立ててみてください。
醤油麹の作り方
手軽に作れる万能調味料！
醤油麹醤油麹とは、米麹としょうゆで簡単に手作りできる調味料です。しょうゆと同様に冷奴やおひたしなどの野菜にかけたり、鶏肉や魚などを漬け込む下味に使ったりと色々な用途で活躍します。ヨーグルトメーカーを使って半日ほどで作れるレシピはQ&Aをご参照ください。
ヨーグルトメーカーで作る！
醤油麹の作り方発酵に時間のかかる醤油麹ですが、ヨーグルトメーカーを使えば温度管理も簡単で、所要時間も約半日で完成します。醤油麹は豚肉や鶏むね肉、魚を漬け込んで焼いたり、野菜の炒め物やドレッシング、冷奴のたれなど使い方は様々です。色々な食材に合い、アレンジの幅が広がる万能調味料ですよ！
レビュー
- ライアン簡単で良かった
醤油麹のアレンジレシピ
漬けて焼くだけで作れる！
鶏肉の醤油麹焼き醤油麹を使った主菜レシピのご紹介です！漬け込んで焼くだけなので、手軽に作れるのも嬉しい一品♪お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
レビュー
- HARU手作りの醤油麹で作りました。 とっても美味しかったです。 むね肉で作りましたが、麹で漬け込むことで、とてもしっとり柔らかでした。 お弁当に入れてみました。 冷めても固くならず、美味しかったです。
少ない調味料で作る！
豚肉とれんこんの醤油麹炒めパパッとお手軽に作れる炒め物レシピをご紹介！醤油麹を使うことで、少ない調味料で味が決まります。香ばしく、ごはんにもお酒にもよく合う一品の完成です♪
レビュー
- kanaロースのかわりに豚こまで作りました。 ご飯が進む味〜！
