豚肉とれんこんの醤油麹炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、横7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。まいたけは手でほぐす。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら2分ほど焼く。れんこん、まいたけを加えてまいたけがしんなりするまで2分ほど炒める。ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、☆を加えて水分を飛ばしながら1分ほど炒める。

4. 4

   器に盛り、白いりごまをかける。