鶏肉の醤油麹焼き

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上おく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで5分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。