しっとり柔らか♪豚ロースと塩麹を使ったおすすめレシピ5選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2023/07/05
豚ロースと塩麹を使ったレシピを簡単動画でご紹介。レモンの漬け焼きや唐揚げなど5本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
旨みが染み込む！
豚ロースの塩麹ソテー塩麹だけで味付けした、優しい味のポークソテーです。塩麹に漬け込むことでお肉が柔らかく仕上がります。お肉と同じフライパンで一緒に付け合わせも仕上げるので、手間と時間が省けるのもうれしいポイントです。
レビュー
- ゆりきちお肉だけですが、特価のお肉を使って作りましたが、とてもおいしかったです！ ２日連日で作りました。 お肉を切ってサラダに乗せても 美味しかったです♪♪♪
- こめこ漬け込みさえしてしまえば焼くだけなので簡単でした！柔らかくて美味しくできました。
- ソース・アメリケーヌ美味しかったです。塩麹侮れないです。理由はわかりませんが付け合わせが､この料理に凄く合います。
- はっぱカレーの残りがあって、副菜でほうれん草としめじの炒めもあったので、付け合わせはスルーしました 漬け込んだ塩麹は、焦げつかせたくなかったのでけっこうキレイめにぬぐって、副菜の味付けに利用しました🙆♀️ しっかり味もついて柔らかくなってましたが、 盛り付けに手間取りお肉が冷めてしまったのが少し残念 しっかり段取り組んで仕上げたいと反省しました 他の方のレビューと同じく私も、胡椒多めが好きでした✨
レモンでさっぱり！
豚ロース肉の塩麹レモン漬け焼き塩麹で漬けることで柔らかい仕上がりに！少ない材料で作れます。安価なお肉も一工夫で一段とおいしくなるので、是非お試し下さい！
レビュー
- あすこ厚切りがなかったので薄切りのお肉で作りました。 柔らかくて(それは薄切りのせいかもしれませんが)味がすごく良かったです。
- けにたん厚切りではなく、少し薄切りのお肉で作りました。味付けが塩麹と砂糖、にんにくだけなので薄いかな？と思いましたが、意外にも濃くて美味しかったです。妻も美味しいと言ってくれました！
- さくたん夫作。お肉が柔らかくなって、意外と濃い味なのにさっぱり食べれてよかったです！
- キッチン初めてこのレシピを作りました。確かにお肉も柔らかくて味も良く大変食べやすい、しかも簡単でした。又作ります。
柔らかジューシー♪
塩麹で漬け込みトンカツガッツリ食べたい時にオススメの一品！固いお肉も切り込みを入れ、塩麹で漬け込むことで柔らかく仕上がります。今晩のおかずにいかがですか？
レビュー
- きなこ思い立って作ったので 漬け込み時間3時間ほどでしたが 十分に味がついて美味しくできました！
- ひつじ半日前だと忘れるので、前の日の晩から漬け込みました。 お肉にしっかり味がついて、ソース無しで食べられました！
- ボラン185ほんのりにんにくの香りがあってお肉も柔らかいし、塩こうじを使うと味がきまりますね。とてもおいしくいただきました。
- ソース・アメリケーヌ塩麹のトンカツ初めて食べました。良かったと思います。表面に5mm幅の切り込みを入れるのはいいと思いました。また一つ勉強になりました。今日からは自分の技術にします。
固いお肉も柔らかく♪
塩麹で豚の唐揚げ豚肉は塩麹で漬け込むことで柔らかく仕上がります。豚肉にしっかりと味が染み込み、ごはんがすすむ1品です！揚げずに焼いてもおいしく召し上がれます！
レビュー
- ソース・アメリケーヌ元来塩は好きです。塩麹いいですね。魔法の調味料になっています。冷蔵庫で15時間漬けました。美味しいです。これで塩麹料理三つ目ですが､あと二つ近日中に作ります。楽しみです。
- りんたんママたんハサミで切ってから味付け揉み込み、その袋に直接粉。洗い物なし！味もしっかりついており、柔らかく子供の食いつきもよかったです
- ワン公前の日の夜に漬け込みました！ 耐熱ボウルにお肉を切ってから入れ、塩麹を揉み込み、何度か混ぜて均一に行き渡るようにしました。 塩麹のおかげか、お肉がとても柔らかく大好評でした。 また作ります！
塩麹で簡単♪
豚肉となすのくるくる焼き塩麹をぬって漬けることで、豚肉がやわらかくジューシーに仕上がります♪なすを一緒に巻いてボリュームアップ！トロトロのなすと大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。塩麹は焦げやすいので火加減に注意してお作り下さい。
