旨みが染み込む！
豚ロースの塩麹ソテー
塩麹だけで味付けした、優しい味のポークソテーです。塩麹に漬け込むことでお肉が柔らかく仕上がります。お肉と同じフライパンで一緒に付け合わせも仕上げるので、手間と時間が省けるのもうれしいポイントです。
カロリー
527kcal
炭水化物
17.7g
脂質
35g
たんぱく質
30.7g
糖質
16.1g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豚肉は筋を切り、両面に塩麹をぬって、冷蔵庫で30分おく。
2
じゃがいもは一口大の大きさに切り、ボウルに入れて5分水にさらし水気を切る。ピーマンは一口大の大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、じゃがいもを入れて肉の両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4
ピーマンを加えてふたをし、弱火で5分焼く。
5
塩こしょうをふり、味を調える。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- お肉だけですが、特価のお肉を使って作りましたが、とてもおいしかったです！ ２日連日で作りました。 お肉を切ってサラダに乗せても 美味しかったです♪♪♪
こめこ
漬け込みさえしてしまえば焼くだけなので簡単でした！柔らかくて美味しくできました。ソース・アメリケーヌ
美味しかったです。塩麹侮れないです。理由はわかりませんが付け合わせが､この料理に凄く合います。はっぱ
カレーの残りがあって、副菜でほうれん草としめじの炒めもあったので、付け合わせはスルーしました 漬け込んだ塩麹は、焦げつかせたくなかったのでけっこうキレイめにぬぐって、副菜の味付けに利用しました🙆♀️ しっかり味もついて柔らかくなってましたが、 盛り付けに手間取りお肉が冷めてしまったのが少し残念 しっかり段取り組んで仕上げたいと反省しました 他の方のレビューと同じく私も、胡椒多めが好きでした✨
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ゆりきち