DELISH KITCHEN

固いお肉も柔らかく♪
塩麹で豚の唐揚げ

5.0

調理時間

半日

費用目安

500前後

お気に入りに追加

豚肉は塩麹で漬け込むことで柔らかく仕上がります。豚肉にしっかりと味が染み込み、ごはんがすすむ1品です!揚げずに焼いてもおいしく召し上がれます!

  • カロリー

    588kcal

  • 炭水化物

    26.2g

  • 脂質

    37.5g

  • たんぱく質

    30.6g

  • 糖質

    25.8g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚[300g]
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆漬けだれ
  • 塩麹大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、半日おく。

  2. 2

    1の豚肉を取り出して一口大に切り、保存袋に戻す。

  3. 3

    2に薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて中火で3〜4分肉に火が通るまで揚げる。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    元来塩は好きです。塩麹いいですね。魔法の調味料になっています。冷蔵庫で15時間漬けました。美味しいです。これで塩麹料理三つ目ですが、あと二つ近日中に作ります。楽しみです。
  • ワン公

    前の日の夜に漬け込みました! 耐熱ボウルにお肉を切ってから入れ、塩麹を揉み込み、何度か混ぜて均一に行き渡るようにしました。 塩麹のおかげか、お肉がとても柔らかく大好評でした。 また作ります!
  • りんたんママたん

    ハサミで切ってから味付け揉み込み、その袋に直接粉。洗い物なし!味もしっかりついており、柔らかく子供の食いつきもよかったです

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。