固いお肉も柔らかく♪
塩麹で豚の唐揚げ
豚肉は塩麹で漬け込むことで柔らかく仕上がります。豚肉にしっかりと味が染み込み、ごはんがすすむ1品です！揚げずに焼いてもおいしく召し上がれます！
カロリー
588kcal
炭水化物
26.2g
脂質
37.5g
たんぱく質
30.6g
糖質
25.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、半日おく。
2
1の豚肉を取り出して一口大に切り、保存袋に戻す。
3
2に薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。
4
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて中火で3〜4分肉に火が通るまで揚げる。
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- 元来塩は好きです。塩麹いいですね。魔法の調味料になっています。冷蔵庫で15時間漬けました。美味しいです。これで塩麹料理三つ目ですが､あと二つ近日中に作ります。楽しみです。
りんたんママたん
ハサミで切ってから味付け揉み込み、その袋に直接粉。洗い物なし！味もしっかりついており、柔らかく子供の食いつきもよかったですワン公
前の日の夜に漬け込みました！ 耐熱ボウルにお肉を切ってから入れ、塩麹を揉み込み、何度か混ぜて均一に行き渡るようにしました。 塩麹のおかげか、お肉がとても柔らかく大好評でした。 また作ります！
ソース・アメリケーヌ