固いお肉も柔らかく♪

塩麹で豚の唐揚げ

Name: 固いお肉も柔らかく♪ 塩麹で豚の唐揚げ
Cook time: 43200 s
Total time: 43200 s
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚[300g]; 薄力粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 適量; 塩麹 大さじ2; おろしにんにく 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2

5.0

(

3件

)

調理時間
約半日
カロリー
588kcal
費用目安
500円前後

炭水化物
26.2g
脂質
37.5g
たんぱく質
30.6g
糖質
25.8g
塩分
2.1g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

豚肉は塩麹で漬け込むことで柔らかく仕上がります。豚肉にしっかりと味が染み込み、ごはんがすすむ1品です！揚げずに焼いてもおいしく召し上がれます！

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成田ちなつ

「今日は何作ろう？」のお悩み解決

栄養士

材料【2人分】

豚ロース肉[とんかつ用] 2枚[300g]
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ3
サラダ油適量
☆漬けだれ
塩麹大さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、半日おく。
2
1の豚肉を取り出して一口大に切り、保存袋に戻す。
3
2に薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。
4
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて中火で3〜4分肉に火が通るまで揚げる。

レビュー

5.0

(

3件

)

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ソース・アメリケーヌ
元来塩は好きです。塩麹いいですね。魔法の調味料になっています。冷蔵庫で15時間漬けました。美味しいです。これで塩麹料理三つ目ですが､あと二つ近日中に作ります。楽しみです。

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このレシピの作成者

成田ちなつ

「今日は何作ろう？」のお悩み解決

栄養士

大学卒業後、栄養士として病院や施設で働き、現在はDELISH KITCHENで手軽に作れる家庭料理はもちろん、おもてなし料理や糖質オフレシピなどあらゆるお客様のニーズに合ったレシピ開発を行っています。お酒が大好きなので、色々なお酒や場面に合ったおつまみを考えるのが好きです♪ 『今日は何作ろう？』『これで何が作れるかな？』と悩んだ時の手助けとなれるようなレシピ作りを目指しています。