DELISH KITCHEN

ココットで作れる!

ミルクティーシフォンケーキ

4.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    289kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【上級者向け】ミルクのまろやかさと紅茶の香りが口いっぱいに広がる!ココットで少量ずつ焼くのでお手軽に作れます!型ごとラッピングをして手土産にもおすすめです♪

材料 【100ccココット4個分】

  • 紅茶ティーバック1袋
  • 50cc
  • 牛乳 50cc
  • 卵黄 3個
  • 砂糖30g
  • サラダ油50cc
  • 薄力粉60g
  • メレンゲ
  • 砂糖1少々
  • 砂糖230g
  • 卵白 3個分

手順

  1. 1

    ミルクティーを作る。 小鍋にティーバックと水を入れて中火にかけ、沸騰したら牛乳を加えて弱火にして2分紅茶を煮出して冷ます。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白にそれぞれわける。 ボウルに卵黄と砂糖30gを加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を3回に分けて加えてその都度混ぜる。

  3. 3

    ミルクティーを加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。

  4. 4

    卵白のボウルに砂糖を少々加えてハンドミキサーで全体が白っぽく膨らんでくるまで混ぜ、砂糖30gを3回に分けて加えてその都度しっかり泡立て、ツノがピンと立つくらいのメレンゲを作る。

  5. 5

    3のボウルにメレンゲの1/3量を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加えてゴムベラで泡を潰さないよう、切るように混ぜる。

  6. 6

    ココットに生地を流し、パレットナイフなどで表面をならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら、完成!

よくある質問

  • Q

    ミルクティ嫌いなのでアールグレイとかで作りたいんですが、牛乳50ccをお水にして、100ccで作れば良いですか?

    A

    牛乳の変わりに、お水を100ccにしたり、アールグレイや他の茶葉でも、お楽しみいただけるかと思います♪

  • Q

    ふつうの大きいシフォン型でも同じ配合で作れますか?

    A

    大きいシフォン型でお作りいただく際は同じ配合で、分量は型に合うように倍々にして、お試しいただければと思います♪

  • Q

    この材料で紅茶をコーヒーにしたら、コーヒーシフォンケーキが作れますでしょうか?

    A

    はい、コーヒーに変えていただいても、お作りいただけるかと思います♪

  • Q

    ミルクティーって市販のものでも大丈夫ですか?

    A

    市販のミルクティですと、既に砂糖が入っていると思いますので、甘さの加減をみながら、お作りいただければと思います♪

  • Q

    米粉でも作れますか?

    A

    はい、薄力粉の代わりに米粉でもお作りいただけるかと思います♪

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • garden20

    アールグレイで香りだし。しっとりとして、美味しかったです。 ココット型なので、短時間で 出来、すぐ食べられるのが うれしいですね🎵

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