ココットで作れる！
ミルクティーシフォンケーキ
【上級者向け】ミルクのまろやかさと紅茶の香りが口いっぱいに広がる！ココットで少量ずつ焼くのでお手軽に作れます！型ごとラッピングをして手土産にもおすすめです♪
カロリー
289kcal
炭水化物
27.3g
脂質
16.2g
たんぱく質
6.8g
糖質
26.9g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ミルクティーを作る。 小鍋にティーバックと水を入れて中火にかけ、沸騰したら牛乳を加えて弱火にして2分紅茶を煮出して冷ます。
2
卵を卵黄と卵白にそれぞれわける。 ボウルに卵黄と砂糖30gを加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を3回に分けて加えてその都度混ぜる。
3
ミルクティーを加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
4
卵白のボウルに砂糖を少々加えてハンドミキサーで全体が白っぽく膨らんでくるまで混ぜ、砂糖30gを3回に分けて加えてその都度しっかり泡立て、ツノがピンと立つくらいのメレンゲを作る。
5
3のボウルにメレンゲの1/3量を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加えてゴムベラで泡を潰さないよう、切るように混ぜる。
6
ココットに生地を流し、パレットナイフなどで表面をならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら、完成！
よくある質問
- Q
ミルクティ嫌いなのでアールグレイとかで作りたいんですが、牛乳50ccをお水にして、100ccで作れば良いですか？
A牛乳の変わりに、お水を100ccにしたり、アールグレイや他の茶葉でも、お楽しみいただけるかと思います♪
- Q
ふつうの大きいシフォン型でも同じ配合で作れますか？
A大きいシフォン型でお作りいただく際は同じ配合で、分量は型に合うように倍々にして、お試しいただければと思います♪
- Q
この材料で紅茶をコーヒーにしたら、コーヒーシフォンケーキが作れますでしょうか？
Aはい、コーヒーに変えていただいても、お作りいただけるかと思います♪
- Q
ミルクティーって市販のものでも大丈夫ですか？
A市販のミルクティですと、既に砂糖が入っていると思いますので、甘さの加減をみながら、お作りいただければと思います♪
- Q
米粉でも作れますか？
Aはい、薄力粉の代わりに米粉でもお作りいただけるかと思います♪
- Q
オーブン以外でも作れますか？
Aこちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。
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