ホワイトデーの新定番♪メレンゲで作るレシピ22選
作成日: 2023/08/06
更新日: 2023/09/06
卵白を泡立てた真っ白なメレンゲを使ったレシピを簡単動画でご紹介。マシュマロやメレンゲクッキー、マカロン、シフォンケーキなど22本のお菓子レシピを紹介していますので、ホワイトデーにぜひお役立てください。
目次
- サクっシュワ〜でかわいい!簡単メレンゲクッキー
- ふわふわ食感!マシュマロの作り方
- ふわふわ食感♪チーズムースケーキ
- お店の味に挑戦!ピスタチオマカロン
- ふとっちょでかわいい♡トゥンカロン
- ふんわり甘い♡バナナシフォンケーキ
- ふわふわ軽い♪米粉シフォン
- 超ふんわりな食感炊飯器でシフォンケーキ
- ほんのり甘いふわふわ感♪かぼちゃのシフォンケーキ
- ふわしゅわ新食感♪スフレプリン
- 冷凍パイシートで作る♪レモンメレンゲパイ
- ふわっふわの食感!マーマレードシフォンケーキ
- ふわふわ♡甘酸っぱい♪レモンメレンゲタルト
- 雪のような口溶け♪淡雪かん
- 生クリームたっぷり絶品スイーツ♡とろふわ生パウンドケーキ
- ココットで作れる!ミルクティーシフォンケーキ
- サクサク軽い口当たり♪シナモンのメレンゲクッキー
- 香り高い♪シナモンシフォン
- 見て楽しい♪食べておいしい♡いちごのマカロンケーキ
- 材料3つで!いちごのハートメレンゲクッキー
- ふわふわ食感♪バニラスフレ
- 爽やかな一品♪シークワーサーシフォン
サクっシュワ〜でかわいい!
簡単メレンゲクッキー材料は卵白と砂糖だけ!簡単に作れて失敗しないメレンゲクッキーのご紹介です。サクッと軽い食感がやみつきになります♪一度に沢山作れるので、パーティーや可愛くラッピングしてプレゼントにおすすめのおやつです。口金を変えて絞り方を変えたり、チョコがけすればプロが作ったような華やかな仕上がりに♪お菓子づくりで卵白が余った時にも重宝するレシピです。
レビュー
- チルドレンママ簡単でとっても美味しかった^_^
- はくちょうとてもおいしくできました! やっぱり、メレンゲをきちんと泡立てるのがポイントなんですかね?1回目より上手にできて嬉しかったです 砂糖が少な目の方がいいという人も多かったけど、前回砂糖を少なめにして柔らかくなっちゃった(上手く固まらなかった)し、私は分量通りの味が好きです! あと私は、丸型の金具で作りました!(星型の金具も可愛いだろうなぁ)
- Daisyメレンゲが好きで初めて作りました メレンゲのつのが立つまで少し時間がかかり焦りましたが全体をかき回すようにミキサーをかけると徐々につのが立ち上手く出来ました😭💞 卵白が2つ・砂糖70gでちょうど良い甘さでした 110度で予熱し100度・70分で焼き加減ばっちりでした また作ります☆
- りんご他のスイーツを作る際、卵白が余ったのでこちらのレシピを参考に作りました。 卵3個分の卵白が余ったのでかなりの量になるかなと思いましたが、一つ一つを大きめに絞り出して作ったら丁度良い量になりました! グラニュー糖も3倍にして入れてみましたが、すごく甘かったです…… コーヒーのお供に一粒くらいで食べていこうと思います🥲 次回はグラニュー糖の量を減らして作ってみます! 焼き時間は110℃で70分焼きました。
ふわふわ食感!
マシュマロの作り方マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは!コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。
レビュー
- クロ君作り方は簡単だったけどマシュマロの形を作るのが難しくて本物の雲のようないろんなかたちのができまいた!☁️☁️☁️ コーンスターチの量は結構少なめでマシュマロの周りに軽くまぶすぐらいがちょうどいいと思います!一袋分使ってみたら結構余りました。 でも、食感は想像以上に柔らかくフワフワしてました!!! また作りたいです。 鍋やヘラがゼラチンですごいことになるので気をつけてください^ - ^
- タルネネマシュマロとメレンゲの中間という感じで、かなり柔らかめになりました! ふわしゅわでこれもまた美味しかったです!
ふわふわ食感♪
チーズムースケーキ生地の中にメレンゲを入れることでふわふわの食感になります♪手間をかける分おいしさもUP!おもてなしにもおすすめです。
レビュー
- おりひめ先日炊飯器でチーズケーキを作ったら、主人にレアチーズケーキが食べたいと言われたのでレシピをしっかり読んでアルミのケーキ型にビスケットを潰してバターを混ぜて伸ばして冷蔵庫に冷やして生地を作りました。 生クリームをメレンゲにして卵白をメレンゲにして大変でしたが、生地をビスケットの上に流して冷蔵庫で冷やして晩ごはんの後に食べました。 8等分にして食べようと思いましたが、主人にカットを頼んだら4等分にしてあっという間に食べてしまいました。 柔らかくて酸味があって、甘味もちょうど良くておいしかったです。 また作って、親戚の家に持って行こうと思いました。
- あいあい土台なしでつくりました。切りづらかったです笑 アレンジで上に桃をのせてみました。あと、砂糖のかわりにモモカンのシロップをいれて、甘さひかえめにつくりました。
- K味は良かったですが、つぶつぶした食感の、全く違うものが出来ました。。いくつか失敗のポイントがあって、生クリームの泡立てとスイスメレンゲを作った後に、生地にゼラチンを加えて、順番に混ぜた方が良さそうです。冬で室温が低いためか、濾しているうちに生地の温度が下がって、生クリームを加える頃には固まっていました。生クリームを加えた後だったので、レンジでチン出来ず。。スイスメレンゲは初めて作ったのですが、ミキサーではなく泡立て器で混ぜながら(泡立てずに)卵白を50℃まで上げてから、ミキサーで一気に泡立てた方が良さそうです。湯煎しながらミキサーを使うと、温度が50℃に上がる前にメレンゲがモソモソになってしまいました。またチャレンジしたいです!
- はるちゃん簡単に作れました。すごく美味しくてお店で出せるくらいです。
お店の味に挑戦!
ピスタチオマカロン【上級者向け】コロンと可愛らしいマカロンをお家で作ってみませんか?表面はサクッ中はムチッとした食感と、口の中に広がるピスタチオの風味がたまりません。
ふとっちょでかわいい♡
トゥンカロン【上級者向け】普通のマカロンではちょっと物足りない…なんて思ったことはありませんか?そんな時におすすめな、食べ応え抜群のトゥンカロンのご紹介!クリームがたっぷりと入っているので大満足できること間違いなしのスイーツです♪
レビュー
- ぴざ初めて作りました! 結構大きめに円を書きましたが マカロンは5個くらい出来ました^ ^ チーズクリームが結構余ってしまったので 量を減らしてもいいかもしれません。 簡単に可愛く作れるのでおすすめです★
- ねこけん子どもと一緒に作りました。 絞り袋からキレイに出す作業は難しかったようですが、総じて失敗もなくキレイに出来上がりました。 4.5センチの丸で作りましたが、マカロン生地が余りました。8個で作ると随分大きくなると思い、調節したところ11個作れました。
- あひるおいしく可愛くできました。 絞り袋にいれてマカロンの生地を絞る時は厚めに絞るとかわいいマカロンの形になるのかなと思いました。次は厚めに絞って焼いてみたいです! 子供たちも大喜びでした✨
- タルネネ食紅がなかったので抹茶で作りました。 この生地の量で通常サイズ4個と小さめのが1個できて、バタークリームは半量で作ったらちょうど良かったです!(トゥンカロンとは言えないかも?笑) 生地はなかなかピンとはツノが立たず、半ば諦めていましたが、きちんとピエは出来て、ちょっとネチョっと感のあるマカロンが焼き上がりました。 味はなんとも高カロリーな感じでしたが、クリームチーズの爽やかさがあって美味しかったです!半分に切って食べても満足だな。。笑
ふんわり甘い♡
バナナシフォンケーキ【上級者向け】思わず笑みがこぼれるシフォン!切ったバナナと生クリームを添えて、贅沢に召し上がってください!家族との団らんタイムのお供にもおすすめです♪
レビュー
- きりんちゃん砂糖を卵黄、卵白10グラム減らしててんさい糖で作りました^_^ バナナ🍌のほのかな甘みでとても美味しくフワフワでした。
- げろたんこのレシピのおかげで初めてシフォンケーキを焼くことに成功しました。砂糖は粉状のグラニュー糖を少なめに使用しました。バナナの香りがふんわり漂うとても上品なケーキに仕上がりました。 ゆるめのホイップクリームと苺をトッピングし、とても美味しくいただきました。
- かおたろはじめてのシフォンケーキ作りでしたが とっても美味しくできました♡ バナナも熟したバナナを使用したので 香りと甘味が最高でした!とても簡単に出来たので、リピートします^ ^
- syo粉砂糖無しでも甘くて美味しかったです。
ふわふわ軽い♪
米粉シフォン【上級者向け】薄力粉の代わりに米粉を使ったシフォンケーキのご紹介です!米粉はふるう必要がなく、ダマになりにくいのもうれしいポイント♪ふわふわもちもちの軽い口当たりで、おやつにもおすすめのレシピです♪
レビュー
- 航くんはは米粉で作りたかったので、挑戦してみました。 抹茶シフォンにしたかったので、米粉を減らして抹茶粉をいれて作りました。美味く出来た😄
- かっちゃん米粉のシフォンケーキ初めて作りました♪ 紅茶の葉があったので粉末にして加えて紅茶のシフォンケーキにしてみました。 ふわっふわで美味しかったです♪
- Anela米粉のしっとりもちもち感がたまらなく美味しかったです♡ 今回は初挑戦ですが、プルーンを入れてプルーン風味のシフォンケーキを焼きました。 リピート決定です♡
- ろみひー家にオーブンが無いのでどうやって作ろうか 試行錯誤した結果、炊飯器で作ってみました✨ どうしても米粉のシフォンケーキが作りたかったので 作れて良かったです🥰 食感といい、味といい、めっちゃ気に入りました🫶
超ふんわりな食感
炊飯器でシフォンケーキ【上級者向け】2019年5月レシピリニューアル!炊飯器で作る簡単シフォンケーキのご紹介♪オーブンなしで作れるのが嬉しい一品です!おうちで作れるふんわり食感を楽しめます♪基本を覚えたらお好みでチョコや抹茶を加えてアレンジも楽しんでみてください。
レビュー
- あもちゃん初めて炊飯器でのケーキを作りました。 ふるふるのケーキが出来ました。 保温の時間を少し長くしたので少し色がキツネいろになりましたが 子供たちもふわふわ♪と喜んでました! 工程も簡単だったのでまた作りたいと思います。
- のんちゃんフワッフワッのシフォンケーキ出来ました😋美味しい👍💕
- おりひめ午前中に時間があったので、炊飯器でシフォンケーキを作りました。 余熱用のお水は300ccだと途中で水がなくなって釜がカラカラになるので、400ccに増やしたほうがいいと思います。 早炊きよりも、通常炊飯にして2回炊飯ボタンを押さないと焼けないです。 釜をひっくり返したら、真ん中だけ生地が剥がれてしまいましたが生地はふわふわでおいしかったです。
- HIKARU☆自宅の炊飯器で初めてつくりました! 保温し過ぎてしまったのか…カステラの様な見た目に。。なりましたが、ふわふわで美味しく出来ました! 家にある材料で出来るので、また作りたいと思います! メレンゲを崩さない様に潰さない様に混ぜるのが少し難しいですが、慣れるまで頑張りたいなと思います!
ほんのり甘いふわふわ感♪
かぼちゃのシフォンケーキ【上級者向け】かぼちゃの自然の甘さと卵がよく合います♪手土産に作っても喜ばれるほっこりスイーツです!生クリームを添えても美味しい♡
レビュー
- すまきまき初めて作りました。かぼちゃを200gに増やしてつくったら、しっかりかぼちゃの味がしました。ふわふわで美味しかったです。
- あや焼き時間は普通のシフォンケーキのように170°で30分にしました。表面が少し焼けてなかったのでもう少し焼けばよかったです。 ふわふわでおいしかったです。
- ハイドランジアベーキングパウダーを使っていないので 変な苦味もなくしっかりとした シフォンケーキになりました
- りとる優しい甘さでとっても美味しい😋♥
ふわしゅわ新食感♪
スフレプリンふわっとした軽い食感の「スフレプリン」を作ってみましょう♪軽く仕上げるコツは、メレンゲをしっかりとツノが立つまで泡立てることと、メレンゲを生地に投入した後は泡がつぶれないようにさっくりと混ぜることです。大人にも子どもにも大好評の味わい!まずはスフレだけ食べる、スフレとプリンを混ぜて食べる、など食べ方は色々なので楽しんでください。
レビュー
- miho簡単に出来ました!そしてめっちゃおいしいです。
- ラッキー☆ポチャッコ卵の分量を間違えてしまいましたが...結果美味しかったので良かったです♪
- ウマウマちゃん始めて作りました。買って食べ味は知ってましたが、作るとこ美味しいと喜んで貰え食卓出してペロっと食べられすぐなくなりました。良かたです。思い程しぼまず良かたです。ありがとうございます。
- ミキ上手く出来ました⤴️カラメルが底に残ってしまったのが、ちょっと残念でした。多分温めが足らなかったみたいです。
冷凍パイシートで作る♪
レモンメレンゲパイサクサク食感のパイに、甘酸っぱいレモンクリームとふんわりしたメレンゲが相性抜群!人気の贅沢パイスイーツのレシピをご紹介します。冷凍パイシートを使うので簡単に作れますよ♪
レビュー
- ねこレモンカードが固まらなかったです。たぶん、もう少しとろみが付くまで混ぜたり無かったのかな。 パイ生地が縮んでしまいちょっと残念なことに。 味はレモンの酸味とメレンゲの甘さが良い感じでした! もう一度トライしてみたいと思います!
ふわっふわの食感!
マーマレードシフォンケーキジャムを入れたアレンジシフォンケーキをご紹介♪後味にマーマレードの風味がふわっと香ります。プレーンなシフォンケーキが作れるようになったら、ぜひアレンジに挑戦してみてください。
レビュー
- K型から外す時にちょっとはがれてしまいましたが、柔らかい甘さで美味しかったです。アイシングはもうちょっと多くても良かったかも。
- きりんちゃんマーマーレードジャムのほのかな香り、甘み美味しく出来ました。砂糖の量を10グラム減らしててんさい糖で作りました^_^ フワフワでとても美味しく出来ました^_^
- なこたく卵白、卵黄とも同数なので余らなくて良いです! もう3回作りました。使い切れないジャムの消費にもなり、簡単美味しいです!
ふわふわ♡甘酸っぱい♪
レモンメレンゲタルト甘酸っぱいレモンカードに、ふわっふわに焼かれた メレンゲがシュワシュワ溶けるのがたまらない♪ レモンの香る爽やかなこだわりスイーツです♪ ※より作りやすくするため一部材料・工程の見直しをしました。2020年8月
レビュー
- pchan味はとても美味しかったです 私には少し甘すぎたので、砂糖をもう少し少な目でよかったと思いました またリピしたいです
- レン美味しくできました!ちょっと特別な一品に思えるので何かお祝い事の時にまた作りたいと思います!
- さと本格的なタルトで、作っていてとても楽しかったです。こういう本格的なレシピを丁寧に解説してもらえるものは少ないので永久保存したいです。 ただすごく甘かったので次回は少し砂糖を調節しようと思います。
- ぽんきちさんレモンタルトは、初めて作ったにしては、味は、とても美味しく出来ました。ただ、タルト生地にバター少なめな森永のマリーを使って作ったのが原因だったのかタルト生地が思ったより固く出来てしまいました。その為かタルト型にバターを塗てありましたが取り分ける際に崩れてしまい上手く取り分ける事が出来ませんでした。f(^_^) 教訓 今度作るときには、 バター多めなビスケットを使って作る❗️ クッキングシートを型の底にひく❗️ 又は、マドレーヌの型のように型をはずせるようなアルミ型で作る❗️ でした。(*^ー^)ノ♪ 今度作る時には、五星のレモンタルトを作って主人と娘の三人で食べたいと思います。(*^^*)
雪のような口溶け♪
淡雪かん淡雪かんは雪のように真っ白でふわっと消えるような口溶けが特徴の和菓子です。砂糖を溶かした寒天液にふわふわのメレンゲを加えて冷やし固めます。シンプルなお菓子ですが甘味と食感をお楽しみください♪
レビュー
- ゆちきん寒天レシピを探していて見つけました。卵白が余ってしまった時にも、簡単に作れて良いです。混ぜ方を間違えて二層になってしまいましたが、それはそれで綺麗で美味しかったです。
- ボリス淡雪好きの父のために初めて作りました。 レシピ通りに作ってうまく出来ました。 寒天はしっかり沸騰させることと、卵白と寒天液を混ぜる際に絶え間なく混ぜると分離しません。 砂糖は少し減らして、ちょうど良かったです。
- ひぃたん。メレンゲと寒天が二層に別れた部分もありましたね。よく混ぜるのと、甘過ぎたのもあり、次から分量を変えていきますね!寒天だけより、柔らかくて良かったです!
- ハマチ大好き「寒天の粗熱なんて取ってたら固まらない?」と疑問に思っていたら、案の定の結果に。一応卵白と混ぜて冷やしましたが、やはりうまくいきませんでした。 他のどのレシピサイトにも粗熱を取る工程など存在しないことに、先に気が付くべきでした…このレシピを真に受けた人が失敗しないように、注意喚起で投稿しておきます
生クリームたっぷり絶品スイーツ♡
とろふわ生パウンドケーキ【上級者向け】本日のおやつに生パウンドケーキはいかがですか? シフォンケーキの生地はしっとりふわっふわ! コンデンスミルクを使ったクリームと相性抜群でたまりません♩
レビュー
- のんのんとてもふわふわで美味しかったです🥰
- くま美味しかったです。クリームは、中に入れたら、ほかの所から出てきたので、上に乗せました。
ココットで作れる!
ミルクティーシフォンケーキ【上級者向け】ミルクのまろやかさと紅茶の香りが口いっぱいに広がる!ココットで少量ずつ焼くのでお手軽に作れます!型ごとラッピングをして手土産にもおすすめです♪
レビュー
- garden20アールグレイで香りだし。しっとりとして、美味しかったです。 ココット型なので、短時間で 出来、すぐ食べられるのが うれしいですね🎵
サクサク軽い口当たり♪
シナモンのメレンゲクッキー【2019年レシピリニューアル】シナモンパウダーを加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました!女子会などにもオススメな一品です♪
レビュー
- にこ兄(三兄弟長男頑張ってる!)色をつけてみました。可愛らしい仕上がりになったので、彼女にプレゼントしました。 喜んでもらえたのでまた作りたいです。
- ゆうきちんと角がたつまで泡立てなかったからか、形が作れず中身がねちょっとしてしまいました。 でも表面サクサクでシナモンの香りが結構して美味しかったです。ちょっと砂糖を入れすぎたのか甘かったなぁ
- よな卵白消費に作りました。 時間が経つとやはりベタベタしてきて美味しくなくなるので、その日のうちに食べるのがいいと思います。 味は男性でも甘すぎずに食べられるかなという感じでした。 我が家はオーブンが無いので、トースターで作りました。
香り高い♪
シナモンシフォン【上級者向け】シナモンパウダーを加えて、風味豊かな一品に仕上げました!お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください♪
レビュー
- Helena紅茶を入れてみたよ
- 茶子ふわふわに出来ましたがシナモンのスパイシーな風味が単体だと感じるので生クリームも一緒だとちょうどいい気がしました! メレンゲの砂糖の量を30gに減らしましたが、問題なく出来ました♡ オーブンは170℃で30分焼きましたが底の方がまだちょっと焼きが甘かったのであと5分伸ばしても良かったかなと思いました💭 まず美味しくできて良かったです☺️
- ナイルシナモンの風味と生地のふわふわ感が好評でした。 プレゼントにも喜ばれました。
見て楽しい♪食べておいしい♡
いちごのマカロンケーキ【上級者向け】いちごとクリームがたっぷりと入ったマカロンケーキをご紹介します!マカロン好きにはたまらない、夢のような一品♡誕生日や記念日などの特別な日にぴったりです♪
レビュー
- みさいままで失敗していたマカロンが初めて綺麗に出来ました^ - ^ クリームにラズベリーピューレを足しました! 神レシピ
- AKATSUKIとても甘い 本格的な味 思ったよりちゃんと出来た レシピ通りでマカロンもクリームも本格的に美味しいです
材料3つで!
いちごのハートメレンゲクッキーお菓子作りなどで余ってしまった卵白はありませんか?そんな卵白を可愛いハート型のメレンゲクッキーに大変身♡ふわっと軽い食感がやみつきになります!
レビュー
- 柴ちゃんバレンタインデーに、初めてメレンゲクッキーにチャレンジしました!材料が少なく、簡単に出来て、焼いている間も甘いイチゴの匂いが部屋中に充満して、幸せな気持ちに。子供たちも「サクサクで、綿菓子みたいな味がして美味しい!」と喜んでくれました🖤
- ショウユ直径2センチが30枚、直径1、5センチが15枚、 直径1センチが15枚ほど作れました! 4gほどいちごパウダーを入れましたが、あまりいちごの味がはっきりはしませんでした。 もう少し多く入れてもいいかもしれません👍 また作ります!
ふわふわ食感♪
バニラスフレスフレとは、フランス語で「膨らんだ」という意味。メレンゲの力でふっくら盛り上がるように焼き上げます。バニラビーンズを使った、本格的な作り方をご紹介します♪
レビュー
- 初心者🔰少し手間がかかりましたが美味しかったです。 ふわふわでした。
- あまわさび美味しくできましたが、結構手間はかかりました。バニラビーンズが なかったのでバニラエッセンス5滴で作りました。
- むちまろ星乃珈琲店のバニラスフレに似ておいしかったです 仕上げに粉糖をかけました
爽やかな一品♪
シークワーサーシフォン【上級者向け】シークワーサーの果汁を生地にもクリームにも加えて、風味豊かな味わいに仕上げました!シークワーサー は緑色の完熟していないものを使うことで、爽やかな酸味をお楽しみいただけます♪