DELISH KITCHEN

香り豊かな♪
炊飯器で紅茶シフォン

4.1

調理時間

120

費用目安

300前後

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【上級者向け】しっとり食感のシフォンは、一口食べれば幸せ気分♪お好みで生クリームを添えるのもオススメです。優雅なティータイムのお供にいかがでしょうか!

  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

    32.8g

  • 脂質

    8.4g

  • たんぱく質

    4.8g

  • 糖質

    32.4g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【5.5合炊きの炊飯器1台分】

  • 4個
  • 紅茶(茶葉)ティーバッグ1個
  • 牛乳 80cc
  • 砂糖(卵黄用)30g
  • サラダ油40cc
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • 砂糖(卵白用)70g
  • 片栗粉大さじ1
  • メレンゲ用
  • 砂糖(卵白用)70g

手順

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    ポイント

    内釜の半分の高さまで熱湯を入れて予め内釜を温めておきましょう。内釜は温めておくことで、生地のふくらみや仕上がりが良くなります。

  2. 2

    紅茶の茶葉をティーバッグから取り出し、耐熱容器に牛乳と入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ冷ます。

    ポイント

    牛乳の量が減ったら足して80ccにする。

  3. 3

    ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    3にサラダ油を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。2を加え混ぜる。

  5. 5

    4に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    粉が馴染むように混ぜ合わせる。

  6. 6

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加えて高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加えて高速でゆるさが残るところまで混ぜる。

    ポイント

    冷えた卵白を使いましょう!

  7. 7

    6に片栗粉をふるい入れて柔らかいツノが立つまで泡立てて、メレンゲを作る。

    ポイント

    片栗粉を入れることでメレンゲがしっかりします。

  8. 8

    5にメレンゲ1/4量を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  9. 9

    炊飯器の内釜に生地を入れ、炊飯器の釜を軽くトントンと落とし、中の空気を抜いて通常通り炊飯する。

    ポイント

    炊飯器に油は塗らないでください!

    炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

    炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

  10. 10

    出来上がったらすぐにふたを開け、取り出して逆さまにし、粗熱を取る。

レビュー

4.1

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  • chi

    もう何度作ったか分からないですが、暇な時間さえ出来れば作ってます笑 友達からはお店並の味で美味しいと評判です 満足の味で、とっても簡単だし出来たては美味しすぎる 1回目失敗したのは、牛乳温めるところで爆発した事です 他は何事もなく出来ました 牛乳温める際は、500wで1分を2回やってます 今年も沢山作りたいと思います💕 過去1番作ってる笑
  • みょん

    3回目です!紅茶の茶葉は2パックで炊飯器はケーキモードで53分くらいに設定してやってます! ふわふわで美味しくて皆から好評です(*^^*)
  • mya

    最初に釜を温め忘れてしまいましたが、一回の炊飯でおいしく作ることができました。ケーキモードで40分炊きました。 砂糖を卵白と卵黄からそれぞれ10gずつ減らし、卵黄の方に代わりにメープルジャムをこさじ一杯くらい入れて作りましたが申し分無い甘さで美味しかったです!
  • まろ

    小さい器で牛乳と紅茶を温めて爆発して電子レンジの中が悲惨な事になりました😭 5.5合の炊飯器で内釜を温めておいたのですが安い炊飯器だからなのか2回目でやっと焼けました!私は念のため30分間保温してから取り出しました。 妊婦なのでカフェインレスのアールグレイで2袋使いましたが、今まで作ったケーキの中で1番好みの味でした🥰

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