お菓子作りの基本！
シフォンケーキを型から取り出す方法

手順

1. 1

   焼きあがったシフォンケーキは、安定の良いコップや瓶に逆さにしてのせ、完全に冷ます。

   ポイント

   完全に冷めるまで1時間以上は冷ましましょう。

2. 2

   優しく生地を中心に寄せながら、シフォンケーキナイフを型の側面と平行になるようにさしこむ。縁に沿って、そっと上下に動かしながら側面をはがす。筒の周りも同様にはがす。

   ポイント

   力を入れすぎると生地が削れてしまう可能性がある為、お気をつけください。シフォンケーキナイフが細くて小回りが利くので、初めての場合はおすすめです。慣れてきたら幅のあるパレットナイフでも同様の方法でできます。その場合、筒の周りは竹串を使ってはがしてください。

3. 3

   安定の良いコップや瓶の上に、型のままシフォンケーキをのせる。

4. 4

   型の側面を両手で押さえ、コップや瓶に押し付けるようにして垂直にゆっくりと下ろして外枠を外す。

5. 5

   コップや瓶からおろし、型の底面と生地の間に、優しくシフォンケーキナイフを底面と平行になるようにさしこむ。小刻みに動かしながらぐるりと一周させてはがす。

6. 6

   逆さまにしながらそっと型から外す。