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箸休めにぴったり♪

カリフラワーのピクルス

くせがなくさっぱりとしていておいしいカリフラワーのピクルスのご紹介です。さっぱりした酸味がおいしいピクルスは、献立の副菜にあるとうれしい一品です。お口直しにも、おつまみにもおすすめ!

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    51kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • カリフラワー 1/2株
  • 少々
  • ☆ピクルス調味料
  • 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1
  • 50cc
  • 唐辛子(輪切り) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小房に分ける。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩をし、カリフラワーを入れて2分ゆで、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて加熱し、沸騰したら火を止める。

  4. 4.

    袋にカリフラワー、☆を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間置く。

よくある質問

  • Q

    カリフラワーを他の食材に代用したいです。

    A

    きゅうり、セロリ、パプリカ、にんじんなど様々な野菜で作ることができます。その場合、ピクルス液に対して材料は200g~250g程度を目安にしてください。きゅうりやセロリなど生で食べる食材は手順2のゆでる工程は必要ありませんので、そのまま漬けてください。ぜひお好みの具材で作ってみてくださいね。

  • Q

    ピクルスの活用方法が知りたいです。

    A

    例えば刻んでタルタルソースに入れると味にしまりが出ておいしいですよ。