箸休めにぴったり♪
カリフラワーのピクルス
くせがなくさっぱりとしていておいしいカリフラワーのピクルスのご紹介です。さっぱりした酸味がおいしいピクルスは、献立の副菜にあるとうれしい一品です。お口直しにも、おつまみにもおすすめ！
カロリー
51kcal
炭水化物
9.9g
脂質
0.1g
たんぱく質
3.6g
糖質
6.4g
塩分
4.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
カリフラワーは小房に分ける。
2
鍋に湯をわかし、塩をし、カリフラワーを入れて2分ゆで、水気を切る。
3
鍋に☆を入れて加熱し、沸騰したら火を止める。
4
袋にカリフラワー、☆を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間置く。
よくある質問
- Q
カリフラワーを他の食材に代用したいです。
Aきゅうり、セロリ、パプリカ、にんじんなど様々な野菜で作ることができます。その場合、ピクルス液に対して材料は200g~250g程度を目安にしてください。きゅうりやセロリなど生で食べる食材は手順2のゆでる工程は必要ありませんので、そのまま漬けてください。ぜひお好みの具材で作ってみてくださいね。
- Q
ピクルスの活用方法が知りたいです。
A例えば刻んでタルタルソースに入れると味にしまりが出ておいしいですよ。
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- もう一品…に便利なので、カリフラワーは1株使って作っています。3〜4日くらい大丈夫です。
凛子
カリフラワーの白と唐辛子の赤がとてもきれいです。カリフラワーが旬の時期に作りたい一品になりました。
がーこ