いろいろな野菜で作るピクルスのレシピ24選
作成日: 2024/03/02
更新日: 2024/04/02
ピクルスといえばハンバーガーに入っているきゅうりのピクルスをイメージされるかもしれませんが、実はきゅうり以外にも色々な野菜を使ってピクルスを作ることができます。
今回はいろいろな野菜を使って作るピクルスのレシピを24本ご紹介します。野菜1種類で作るレシピやいろいろな野菜を組み合わせて作るレシピをご紹介しますので、ぜひ一度お役立てください。
1種類の野菜で作るピクルス
さっぱりおいしい！
きゅうりの簡単ピクルスきゅうりを使ったピクルスのご紹介です。火を使わずに作れて簡単！あと一品欲しい時に大活躍間違いなしです♪
レビュー
- HARUあまじょっぱくて美味しい。 ピクルスなので作り置きできるし、簡単なので忙しい時に便利なメニュー。 シャキシャキとして美味しかったです。
- a.t⚫️メモ •きゅうり1本 ※塩揉み➡︎きゅうり一本に対し、塩小さじ1/2で5分。その後水で洗い流してしっかりしぼる。 •ローリエ無し •唐辛子1/2本 •調味料は半分〜約3/2？？ ※塩は結構少なめ、水は無し ➡︎次回、確認 •約8時間漬けておいしい 〜2本ver〜 ・きゅうり×2 ・調味料は約1.3倍➡︎少し増やしてもいいかも ※塩は結構少なめ、水は無し ・唐辛子×1 ・約4時間漬けておいしい
切って漬けてカンタン♪
セロリのピクルスさっぱりとした香りと食感がおいしいセロリのピクルスレシピをご紹介します。ピクルスの液の配合はきゅうりや他の野菜でも使えるのでとっても便利！セロリの葉も一緒に漬けて余さずいただきます♪
レビュー
- ハチ美味しかったです(^^ 液は倍量で作りました
- まりお弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
- ももさっぱり美味しかったです
さっぱりとした副菜！
パプリカのピクルス火もレンジも使わない！生のパプリカを調味料に漬けるだけの簡単なピクルスのレシピです。コッテリとしたお肉料理がメインの日の副菜や、白ワインやビールのおつまみにいかがでしょうか？パプリカは2色使って彩りの良い仕上がりにしています。同量のきゅうりやセロリ、ズッキーニなどでもお作りいただけます。
レビュー
- まり業務スーパーの冷凍パプリカを使いました 。簡単にできて美味しかったです。
- あまわさび赤パプリカのかわりにミニトマトで作ってみました。トマトの酸味が少しあって美味しいです。
- キリトまず彩り最高(^^)酢の加減もちょうどよくて、箸休めにもいいし、お弁当の彩りに使うと◎ 他の おかずが全体的に茶色くなるのが多いので、赤、オレンジ色で ミニトマト以外にあるのが嬉しいです。
- ころぽカレーの副菜、お弁当の色取り用にと作りました。少し味が薄い感じがしましたが、美味しいです！味を濃くするためのアドバイスがあればぜひ教えてください！ 追記 次の日の味の方が好きでした❤️
簡単に作れる！
キャベツのピクルスキャベツを使って素材ひとつで作る簡単ピクルスの作り方をご紹介します♪ほんのり甘さのあるさっぱりとした味付けで、様々なメインの付け合わせにピッタリです。
レビュー
- なるきゅう簡単 さっぱり 美味しい
- 凛子半日ほど置いて食べました。カレーの副菜に作りましたが、とても美味しかったです。
- 兼業主夫・キャベツ1/4玉 ・寿司酢100ccでもなんとかなる
- おたふくとても簡単に出来ました！ 半日以上置いて食べてみました。 食べるとさっぱりするので、 お口直しにぴったりです！ 食べやすく、とても美味しかったです！
食材1品で簡単！
にんじんピクルス爽やかな酸味のにんじんピクルスは箸休めにもピッタリ！にんじんを切ったらピクルス液に浸すだけの簡単レシピ♪食卓に彩りを加えてくれる一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしても美味しくいただけます。
レビュー
- naonaoとても美味しく作れたので、多めに作り置きしました。(写真はにんじん2つ分とセロリ1つ。)
- えれな簡単で美味しいです！思ってたよりもしっかり味がつきました！
- さやちゃん甘くしたくなかったので砂糖は大さじ1、粒こしょうなしでもおいしかったです。
ごはんにもお酒にも合う！
ごぼうの和風ピクルスごぼうの香りと食感が楽しめる和風ピクルスはいかがでしょうか？ほどよい酸味としょうがの風味が食欲をそそります♪
お酒によく合う♪
ゴーヤのピクルスさっぱりした風味がクセになるゴーヤピクルスの作り方をご紹介♪さっとゆでたゴーヤを甘酸っぱいピクルス液に半日ほど漬けて完成です。簡単に作れて副菜にぴったりなので、ぜひお試しください！
レビュー
- マトさんちょっとした酒の肴になりました。簡単ですし、キュウリ、ニンジン、セロリ、ブロッコリー等、いろんな素材でもできますね。酢は余っていたワインビネガーを使いましたが、特に問題ありませんでした。
一風変わったお漬物！
カリフラワーのカレーピクルスいつものピクルスをカレー粉を入れてスパイシーに仕上げます♪ 黄色く色づいたカリフラワーは見た目もかわいい♪ 箸休めに、お酒のアテにぴったりです！
素材ひとつで！
レンコンピクルスれんこんだけで作る簡単ピクルスです！爽やかな酸味で箸休めとしてもおすすめです♪お好みの野菜を加えてアレンジすることもできます。
レンジでお手軽！
ブロッコリーの和風ピクルス昆布茶を入れて和風に仕上げたブロッコリーのピクルスをご紹介。甘酸っぱく、箸休めになる一品です！レンジを使うことでで時間も少なく手軽に作ることができます♪
箸休めにぴったり♪
アスパラのピクルスアスパラを使ったピクルスのご紹介です。さわやかな酸味が箸休めにぴったりな一品♪お好みの野菜を入れてアレンジするのもおすすめです！ぜひお試しください。
手軽に作れる！
ズッキーニの簡単ピクルスズッキーニを使ったピクルスの作り方をご紹介！ズッキーニはゆでずに生のまま、熱したピクルス液に漬け込みます。少ない材料で作れるの手軽にチャレンジいただけます。
レビュー
- まり美味しかったです。
ピリッと爽やか！
とうもろこしピクルスレンジを使ってピクルスをご紹介！ とうもろこしにピクルス液が染みてうまうま！ ぽりぽり止まらなくなる♪
箸がすすむ一品！
かぶのピクルスかぶは甘酸っぱいピクルス液がしっかりと染み込み、カリッとした食感がやみつき！ついついお箸がすすむ一品です♪
さっぱりおいしい♪
赤かぶのピクルス赤かぶとは皮が赤や赤紫色をしたかぶの総称です。漬物にすると色鮮やかでとっても綺麗♪食卓が華やぎ、箸休めにもぴったりです！
さわやかな酸味♪
大根のピクルス大根を使ったピクルスのご紹介です。さっぱりとした甘酸っぱさで箸休めにもぴったりの一品。ぜひお試しください！
野菜を組み合わせて作るピクルスのレシピ
レンジで完結♪
カリフラワーと人参のピクルスカリカリとした食感がクセになります。加熱はレンジにお任せで、時間を置くとより味が馴染んでおいしくなります♪カレーのお供にもオススメ！
レビュー
- ひよこまめパープルフラワーと言う紫のカリフラワーを使って作りました。とてもきれいな紫の液になってお洒落な箸休めになりました。。 丁度な保存袋がなかったのでタッパーですが、漬かりました、 酸っぱすぎず、さっぱりとして美味しかったです。
- もっちーちょっと自分の好みよりは酸味が強かったですが美味しかったです。
簡単さっぱり！
ベビーコーンとパプリカのピクルス彩りきれいな簡単レシピ！ベビーコーンの食感が癖になります！夏バテの時など食欲ないときでも食べやすい♪
レビュー
- army手間いらずで美味しくできます。 野菜嫌いの子どもたちもパクパク食べるのであっという間になくなります｡私は漬け汁まで飲みます。
さわやかな酸味がおいしい♪
ズッキーニとパプリカのレモンピクルス食感がよく、みずみずしいズッキーニをピクルスにしました♪赤パプリカとの色合いが鮮やかで、食卓を彩ります！
レビュー
- さわやかキッチン味のバランスが丁度良く、ちゃんと素材の味がわかるので、家庭菜園で採れた野菜を食べるのつピッタリでした😉
優しい甘みが嬉しい♪
コロコロ野菜と大豆のピクルス基本の合わせ酢で作る！ 浅漬けでもしっかりづけても。 野菜と大豆の甘みがおいしいピクルスです♡
レビュー
- るるコロコロ野菜〜可愛くてお豆さんと一緒ヽ(＊´∀｀)人(´∀｀＊)ノ健康的ですね！お弁当も彩りよく冷たいまま食べれる嬉しいお昼の時間！
食卓に彩りを♪
ミニトマトと玉ねぎのピクルス湯むきしたミニトマトと玉ねぎで作るピクルスをご紹介します。甘酸っぱい酸味とミニトマトのみずみずしさが楽しめる一品。箸休めや副菜の代わりにいかがでしょうか。※配合を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月
癖になる甘酸っぱさ♡
かぶとパプリカのハニーレモンピクルスはちみつの甘さと爽やかなレモンの風味が癖になる！ さっとつけてマリネ風に食べてもよし！ 時間をおいてしみしみで食べるもよしの万能漬けです♪
箸休めにおすすめ♪
れんこんとみょうがのピクルスれんこんの食感がやみつきになります。甘酢に漬けることでみょうがが色鮮やかになります。カレーに添えるのもおすすめです♪
パパッと一品♪
キャベツとにんじんのお手軽ピクルスキャベツとにんじんを使ったピクルスレシピ！程よい酸味が効いてお酒が進みますよ♪簡単に作れるので、ぜひお試しください。
