カリフラワーと人参のピクルス

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。にんじんは1cm角の棒状に切る。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

2. 2

   耐熱容器にカリフラワー、にんじんを入れて、水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

   ポイント

   竹串がすっと通るまで加熱しましょう！

3. 3

   保存袋に☆を入れて混ぜ溶かす。

4. 4

   3にカリフラワー、にんじんを加えて揉み込む。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

   ポイント

   一晩漬けるとより味がなじんでおいしくなります。