DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!カリフラワーのゆで方

料理の基本!

カリフラワーのゆで方

冬にかけて美味しくなるカリフラワーのゆで方をご紹介します!サラダの他、炒め物やグラタンなどいろいろな料理に使えます。ゆで方を覚えて、カリフラワーのホクホクとした食感をおいしく味わいましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 1株分

作り方

  1. 1.

    【洗い方】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。カリフラワーの房の部分を水に浸して、茎の部分を持ち、水の中で振りながら洗う。

  2. 2.

    カリフラワーは茎のつけ根を上に向け、茎のつけ根の周囲に切り込みを入れながら葉をはがす。

  3. 3.

    枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。

    ポイント

    房が大きい場合は、縦に2等分に切りましょう。

  4. 4.

    茎は皮を厚めにむき、縦に薄切りにして、お好みの大きさに切る。

    ポイント

    茎は炒め物や煮物、スープなどにお使いいただけます♪

  5. 5.

    鍋に水を入れてわかし、沸騰したら、塩、カリフラワーを入れて3分程お好みの固さにゆでる。

    ポイント

    茎をゆでる場合は、房をゆでてから、茎を加えて1〜2分程お好みの固さにゆでる。

  6. 6.

    5をざるに上げて水気を切り、そのまま冷ます。

    ポイント

    水にさらすと水っぽい仕上がりになるため、水にはさらさないようにしましょう。

レビュー

(2件)

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