柿の甘さが絶妙！
柿とかぶのサラダ

秋が深まると旬を迎える柿。寒い時期でも、柿のもつ素朴な甘みは心をホッとさせてくれますよね。 そのまま食べても美味しい柿ですが、味がシンプルでクセがないので、スイーツやおかずにも活用できます。 この記事では柿の保存方法と、柿を使ったメインおかずやサブおかずのレシピ、スイーツのレシピ、干し柿を使ったレシピなどをご紹介します。

秋の味覚の代表格である柿。スーパーやマーケットに並ぶ柿を前に、どれを選べば良いか迷ったことはありませんか？実は、美味しい柿の選び方には、ヘタの状態や果実の色など、いくつかのポイントがあります。今回は、甘くて美味しい柿を確実に選ぶためのコツをご紹介します。