ニラと春雨の春巻き

手順

1. 1

   ボウルに春雨、お湯を入れて戻し、水気を切って3cm幅に切る。

2. 2

   別のボウルに豚肉、酒、塩を入れて混ぜる。ニラは3cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ニラ、春雨を加えてしんなりするまで炒め、しょうゆを加えて炒め合わせる。

5. 5

   ☆水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて冷ます。

6. 6

   春巻きの皮に炒めた具材をのせて巻き、巻き終わりを★水溶き薄力粉で止める。

7. 7

   鍋にサラダ油を2cmほど入れて170℃に熱し、春巻きを入れて両面を返しながらきつね色になるまで揚げる。