豚もやしの三角春巻き

手順

1. 1

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、春雨を加えて混ぜる。もやし、豚肉を順に広げてのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱して肉に火を通す。よく混ぜ、粗熱をしっかりとる(具)。

2. 2

   春巻きの皮の右下に具を1/10量のせて手前から三つ折りにたたみ、包み終わりを水溶き薄力粉をぬってとめる。右端を小さく三角形に折り、正三角になるように包む。包み終わりを水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に10個作る。

   ポイント

   はじめに小さく折り込むことできれいな正三角形に包むことができます。一辺の角度を60度にするのがポイントです。

3. 3

   フライパンに底から3cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて上下を返しながら中火でカリッとするまで4分ほど揚げる。