ニラ玉春巻き

手順

1. 1

   ニラは3cm幅に切る。豚肉は細切りにする。ボウルに卵を割り入れて、混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、卵液を流し入れて箸で大きく混ぜながら、炒り卵を作って取り出す。

3. 3

   同じフライパンに豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら☆、春雨、ニラを加えて、春雨に水分を吸わせるように中火で炒める。

4. 4

   炒り卵を入れて混ぜ冷ます。

5. 5

   春巻きの皮に、具材をのせて包む。包み終わりに水溶き薄力粉をぬって止める。

6. 6

   鍋にサラダ油を170℃に熱して7を入れて、皮が香ばしくパリッとするまで揚げる。