春雨のタイ風揚げ春巻き

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。ボウルにしょうゆ、レモン汁、鶏ガラスープの素、砂糖を入れて、混ぜる

2. 2.

   鍋に水を入れ、沸騰したら春雨を加え表記時間ゆで、水気を切り粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る

3. 3.

   フライパンにごま油をひき、おろしにんにく、おろししょうが、唐辛子、豚ひき肉を加えて、豚肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、セロリを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める

4. 4.

   春雨と合わせ調味料を加えて、混ぜながら1〜2分炒める。一度取り出し、粗熱を取っておく

5. 5.

   春巻きの皮に4をのせて巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめ、 170℃の油できつね色になるまで揚げる