ふわっふわ♪
あんこと抹茶のムース
抹茶のほろ苦さがあんこのおいしさを引き立てる！ ふわふわの口どけのいいムースがたまらない♪ 3層の見た目もかわいい和スイーツ♡
- 調理時間 約30分
カロリー
495kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
水にゼラチンを入れてふやかす。
2.
ボウルの底に氷水を当て、生クリームと砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。
3.
ボウルに抹茶を入れて、牛乳50ccを少しずつ加えながら混ぜて鍋に入れる。
4.
鍋を中火で熱し、鍋周りに小さな泡がたったら火からおろし、粗熱をとる。ふやかしたゼラチンを半量入れて混ぜて溶かし、抹茶液を作る。
ポイント
残りの生クリームも使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
5.
ボウルに抹茶液と生クリームの1/3量を入れて、カップに流し入れて冷蔵庫で30分以上冷やす。
ポイント
残りの2つも同様に繰り返す。
6.
鍋に残りの牛乳(100cc)とあんこを入れて混ぜ、中火で熱し、鍋周りに小さな泡がたったら火からおろし、粗熱をとる。残りのふやかしたゼラチン(1/2量)を加えて混ぜてあんこ液を作る。
7.
ボウルにあんこ液と残りの生クリーム(2/3量)を入れて混ぜ、5の上に流して冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
ポイント
残りの2つも同様に繰り返す。
レビュー
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