DELISH KITCHEN

色々な味を楽しめちゃう♡

トリュフのデコレーション4選

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    109kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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中身は一緒でも見た目を変えれば高見えすること間違いなし♪今年のバレンタインにいかがですか?

材料 【16個分(各4つずつ)】

  • ☆ガナッシュ
  • チョコレート200g
  • 生クリーム 80cc
  • 有塩バター5g
  • はちみつ大さじ1
  • ★デコレーション
  • ココナッツパウダー[ロング]適量
  • 純ココア適量
  • アーモンドダイス適量
  • 抹茶小さじ1
  • 粉砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    チョコレートは細かく刻む。鍋に生クリーム、はちみつを入れて沸騰直前まで温める。

    ポイント

    鍋のふちにふつふつと小さな泡が立ち始めるくらいが目安です。

  2. 2

    ボウルにチョコレート、バター、1の生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で30分〜40分冷やす。

    ポイント

    スプーンですくい落とせる固さまで冷やしてください♪

  3. 3

    バットにクッキングシートを敷いて、ティースプーンなどで2をすくいのせて冷蔵庫で20分以上冷やす。まるく形をととのえる。

    ポイント

    柔らかい場合は5分ずつ様子を見ながらまるめやすい固さまで冷やしてください♪

  4. 4

    抹茶、粉砂糖を一緒にふるう。

  5. 5

    3にココナッツロング、純ココア、アーモンドダイス、4の抹茶砂糖をそれぞれ4つずつまぶす。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。はちみつの代わりに水あめであれば代用可能です。同量でお試しください。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    保存期間は2〜3日以内を目安にお召し上がりください。乾燥しないように保存容器や箱などに入れて冷蔵庫で保管しましょう。冷凍保存可能です。保存期間の目安は1〜2週間になります。密閉容器などに入れて冷凍してください。解凍方法は冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    保冷剤や保冷バックを使用し、持ち運びください。移動の際は暖房のきいた電車や車の中、直射日光の当たる場所などで放置したりなどは避けるようにしましょう。長時間の持ち運びは避け、到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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