1. 大人の味わい♪ラムレーズントリュフ

大人の味わい♪

ラムレーズントリュフ

ラムレーズンをしっかり効かせたトリュフ(ボンボンショコラ)を作ります! 難しそうに見えても手順は意外とシンプル♪ お酒好きな方にも喜ばれます♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    153kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 12個分

  • 〈ガナッシュ〉
  • ミルクチョコレート150g
  • ラム酒大さじ1
  • 〈コーティング〉
  • ミルクチョコレート100g
  • 純ココア適量

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作り方

  1. 1.

    ボウルにレーズンを入れてお湯(適量:分量外)をまわしかけ、水気を切る。ラム酒をかけ30分おき、粗く刻む。

  2. 2.

    ガナッシュ用のチョコレートは手で小さく割り、ボウルに入れる。鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、割り入れたチョコレートに加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3.

    ラムレーズンを加えて混ぜ、ラップを敷いたバットに流して冷蔵庫で30分程冷やす。

  4. 4.

    12等分し、まるく形をととのえる。

  5. 5.

    ボウルにコーティング用のチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。

  6. 6.

    溶かしたチョコレートをガナッシュにからめ、クッキングシートをしいたバットにのせ、表面が固まるまで冷蔵庫で冷やす。純ココアを全体にまぶす。

よくある質問

  • Q

    トリュフはボンボンショコラなのですか?

    A

    ボンボンショコラとは一口大の大きさのチョコレートのことを指し、トリュフはボンボンショコラの種類の一つと言われています。

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