大人の味わい♪
ラムレーズントリュフ
ラムレーズンをしっかり効かせたトリュフ（ボンボンショコラ）を作ります！ 難しそうに見えても手順は意外とシンプル♪ お酒好きな方にも喜ばれます♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 約90分
カロリー
153kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
ボウルにレーズンを入れてお湯(適量：分量外)をまわしかけ、水気を切る。ラム酒をかけ30分おき、粗く刻む。
2.
ガナッシュ用のチョコレートは手で小さく割り、ボウルに入れる。鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、割り入れたチョコレートに加えてなめらかになるまで混ぜる。
3.
ラムレーズンを加えて混ぜ、ラップを敷いたバットに流して冷蔵庫で30分程冷やす。
4.
12等分し、まるく形をととのえる。
5.
ボウルにコーティング用のチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。
6.
溶かしたチョコレートをガナッシュにからめ、クッキングシートをしいたバットにのせ、表面が固まるまで冷蔵庫で冷やす。純ココアを全体にまぶす。
よくある質問
- Q
トリュフはボンボンショコラなのですか？
Aボンボンショコラとは一口大の大きさのチョコレートのことを指し、トリュフはボンボンショコラの種類の一つと言われています。
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