DELISH KITCHEN

大人の味♡

ブランデートリュフ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    112kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トリュフ(ボンボンショコラ)を手作りしましょう♪ ブラックチョコでほどよいビターな味わい♪ 大人の彼へのバレンタインにいかがですか? トッピングシュガーなどを使って可愛くデコレーションしても◎ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【10個分】

  • ☆ガナッシュ
  • ブラックチョコレート100g
  • 生クリーム 50cc
  • ブランデー大さじ1
  • ★コーティング
  • ブラックチョコレート50g
  • 飾り用
  • ホワイトチョコペン1本
  • アラザン適量

手順

  1. 1

    ブラックチョコレートは細かく刻み、ガナッシュ用100g、コーティング用50gに分ける。

  2. 2

    ☆ガナッシュをつくる。 鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、火を止めてブラックチョコレートを加えて混ぜる。

  3. 3

    ブラックチョコレートが溶け滑らかになったら、ブランデーを加えて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。

    ポイント

    スプーンでしっかりとすくえる固さまで冷やしてください♪

  4. 4

    バットにクッキングシートを敷き、ティースプーンなどですくったガナッシュをのせて、冷蔵庫で10分冷やし、まるく形をととのえる。

  5. 5

    ★コーティング 耐熱容器にブラックチョコレートを入れて600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。

  6. 6

    ガナッシュをコーティングし、クッキングシートの上にのせる。

    ポイント

    竹串にさしてコーティングするのがおすすめです♪

  7. 7

    ホワイトチョコペン、アラザンで飾り、冷蔵庫で30分以上冷やす。

よくある質問

  • Q

    トリュフはボンボンショコラなのですか?

    A

    ボンボンショコラとは一口大の大きさのチョコレートのことを指し、トリュフはボンボンショコラの種類の一つと言われています。

レビュー

-

(2件)

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