Wチョコロールケーキ

手順

1. 1

   ボウルに薄力粉、純ココアを入れてふるう。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーでほぐすように混ぜる。

   ポイント

   卵は常温に戻してください。

   ハンドミキサーのスイッチは入れないで混ぜましょう

3. 3

   白くもったりするまでハンドミキサーでよく混ぜる。

   ポイント

   白くツヤがでるくらいを目安によく混ぜましょう！

4. 4

   1を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   粉っ気がなくなったら、牛乳を入れて混ぜる。

   ポイント

   泡がどんどん潰れてしまうので、すくい上げるように混ぜる！

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に一気に流し入れて、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで12分焼き色がほんのりつくくらい焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   型がある方は型を使っても作れます！

   粗熱がとれたら、乾燥防止にラップをかぶせましょう。

7. 7

   ボウルにチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。

8. 8

   生クリームを数回に分けて入れツノが立つまで混ぜる(チョコクリーム)。

   ポイント

   室温が高い時は、氷水をあてながら泡立てましょう！

9. 9

   生地にチョコクリーム(2/3量)を手前が多くなるようにのせて広げ、生チョコを手前にちらす。 手前から巻いて冷蔵庫で10〜20分ほどおく。

   ポイント

   冷蔵庫におくと馴染み、切りやすくなります！

10. 10

    両端をきれいに切り落とし、器に盛る。

11. 11

    残りのチョコクリーム、生チョコをのせ、チョコソースをかける。