DELISH KITCHEN

色鮮やか!

実山椒の炊き込みご飯

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    349kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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実山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がります♪シンプルな味付けで実山椒の素材をおいしく味わいましょう♪

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    実山椒は枝から外し、水で洗う。

    ポイント

    軸はそのままでも大丈夫ですが、気になる方は取り除いてください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1/2)、実山椒を入れて、弱火で7分程やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて、途中で何度か水を変えながら、水に2〜3時間程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    ポイント

    固さの目安は指でつぶれるくらいです。

  3. 3

    油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、7mm角に切る。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米を入れ、☆を加えて2合の目盛りまで水(分量外:適量)を注ぎ、全体を軽く混ぜる。

  5. 5

    4に実山椒、ちりめんじゃこ、油揚げを広げてのせ、軽く混ぜる。通常炊飯する。

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