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ふんわりなめらか♪

きな粉アイス

たっぷり入ったきな粉が香る和スイーツ♪牛乳と生クリームを加えることで、濃厚リッチなアイスに仕上がります。途中しっかりと混ぜて空気を含ませればふんわり食感に!口の中でひんやりと溶けるアイスは、おやつにも食後のお口直しにもぴったりです。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4等分にした場合)

料理レシピ

材料 14×20cm バット 1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に牛乳、きな粉を入れて弱火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろして冷ます。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、砂糖1/2量(20g)を入れて白っぽくふんわりするまで泡立てる。

  3. 3.

    2のボウルに1を加えて混ぜ、こしながら鍋に戻す。

  4. 4.

    鍋を弱火で混ぜながら2分熱し、火からおろす。ボウルに移し、底に氷水をあてながら混ぜ、しっかり冷やす。

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを入れてトロッとするまで泡立て、残りの砂糖(20g) を加えて泡立て器のあとが残るくらいまで泡立てる。

  6. 6.

    5のボウルに4を加えて切るように混ぜ、バットに流し入れて冷凍庫で1時間程冷やし固める。

  7. 7.

    アイスクリーム全体が固まりかけたらスプーンでほぐし、空気を含ませるように混ぜ、再び冷凍庫で1時間程冷やし固める。

レビュー

(1件)

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