野沢菜のおやき

手順

1. 1

   ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。水、ごま油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   手でしっかり生地がまとまるまでよくこね、ラップをして30分ほど寝かす。

   ポイント

   生地がまとまらない場合は小さじ1ずつ水を足して調整してください。

   [

3. 3

   野沢菜漬けはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに豚ひき肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら、野沢菜漬け、☆を加えて汁気がなくなるまで炒め、粗熱をとる。

5. 5

   生地を6等分に切り分け、丸めて手のひらでつぶして広げる。

6. 6

   4のタネをのせ、生地で包んでとじ目をしっかり指で押さえる。

7. 7

   フライパンにごま油を薄くひき中火で熱し、とじ目が下になるように置き、両面にこんがり焼き色をつける。

8. 8

   水(分量外:適量)を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。