爽やかスイーツ！
レモンクリームパイ

手順

1. 1

   《下準備》冷凍パイシートは室温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   型に薄くバター(分量外:適量)をぬる。まな板に薄力粉(分量外:適量)をふり、パイシートをおいてめん棒で型よりひとまわり大きくなるまで伸ばす。型にパイシートを敷き、ふちをめん棒で転がして余分な生地をとる。フォークで穴をあけてクッキングシートを敷き、重しをのせる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。重しを取り、スプーンで膨らんだところを押す。再び180℃に予熱したオーブンで5分焼き、冷ます。

3. 3

   耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで15秒加熱して混ぜ、溶かして粗熱をとる(マシュマロ液)。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(レモン液)。別のボウルに生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   レモン液に生クリームを加えて混ぜ、マシュマロ液を加えてさらに混ぜる(レモンクリーム)。

6. 6

   タルト生地にレモンクリームを入れて平にならし、スプーンで波型になるように模様をつける。冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やす。