カレーつけ麺

手順

1. 1

   ミニトマトは半分に切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ゆで卵は縦半分に切る。

2. 2

   豚肉は、2cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、しめじを加え、しんなりするまで炒める。

4. 4

   3に水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   弱火にしてめんつゆ、カレールウを加えて溶かし、再び火にかけてとろみがつくまで5分程煮込む。

6. 6

   別の鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。

7. 7

   器に5を入れてゆで卵、ミニトマト、細ねぎをのせ、中華麺を添える。