カレーつけそうめん

手順

1. 1

   長ねぎは斜め1cm幅に切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。

3. 3

   豚肉は2cm幅に切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉、油揚げ、長ねぎを入れて肉に火が通るまで中火で3分ほど炒める。めんつゆ、水を加え、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

5. 5

   火を止めてカレールウを加えて溶かし、再度火にかけとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る(カレーつけ汁)。

6. 6

   別の鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、水気を切る。

7. 7

   器にそうめんを盛り、別の器にカレーつけ汁を盛って添える。