口どけ食感♪
ほろほろコーヒークッキー

手順

1. 1

   《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、コーヒー、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。

   ポイント

   コーヒーはインスタントのものを使用しています。フードプロセッサーが無い場合は、バター以外の☆をふるい、ボウルに入れバターを加えてスケッパーなどで切るように混ぜて、生地をまとめましょう。

3. 3

   クッキングシートの上に2をのせ、楕円形の15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。

4. 4

   3を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜる。

6. 6

   4に5を全体にふるう。