口どけ食感♪
ほろほろコーヒークッキー
コーヒー粉末を加えて、風味豊かな味わいに仕上げました！卵を使わないことで、ほろほろと崩れる食感の一品です♪
- 調理時間 約120分
カロリー
67kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1枚分あたり
料理レシピ
材料 15枚分
- ☆生地
- 薄力粉80g
- アーモンドプードル 30g
- グラニュー糖大さじ1
- インスタントコーヒー大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 無塩バター60g
- ★仕上げ
- インスタントコーヒー大さじ1
- 粉砂糖大さじ2
作り方
1.
《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
2.
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、コーヒー、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。
ポイント
コーヒーはインスタントのものを使用しています。フードプロセッサーが無い場合は、バター以外の☆をふるい、ボウルに入れバターを加えてスケッパーなどで切るように混ぜて、生地をまとめましょう。
3.
クッキングシートの上に2をのせ、楕円形の15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
4.
3を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。
5.
ボウルに★を入れて混ぜる。
6.
4に5を全体にふるう。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。
レビュー
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