えびとアボカドの揚げ餃子

手順

1. 1

   むきえびは粗みじん切りにする。

   ポイント

   背わたがあれば取り除きましょう！

2. 2

   アボカドは種、皮を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてラップはせずに600Wのレンジで1分加熱する。

3. 3

   ボウルにアボカド、レモン汁を入れてフォークでなめらかになるまでつぶす。むきえび、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   餃子の皮に3の1/15量を中央にのせ、皮のふち全体に水(分量外:適量)をぬる。皮をつまんで十字になるように包む。同様に計15個作る。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   器に盛り、レモンを添える。