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料理の基本!

アボカドの下処理

今回はアボカドの下処理のご紹介です!和え物やサラダのほか、コクのある味わいを生かしてソースなどにも使われることの多い食材アボカド、種の取り出し方や皮の剥き方などの下処理をマスターしてお料理スキルをあげましょう!

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 アボカド1個分

作り方

  1. 1.

    アボカドの縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れる。

  2. 2.

    へたをとり、両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。

  3. 3.

    包丁の刃元を種に刺し、ぐるっと回すようにして種を取る。

    TIPS

    包丁を種に刺す際は大変滑りやすく危険です。勢いをつけずゆっくり刺してください。また、直接アボカドを持つのではなく、タオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。若いアボカドで果肉がかたく種が外しにくい場合はスプーンでくり抜いていただくと良いです

    使うまでに時間がある場合は、レモン汁などを表面にぬり、ラップで包んで保管してください。

  4. 4.

    手で皮をむく。

    TIPS

    果肉が柔らかくて皮を剥きづらい場合は、スプーンを使い、すくってください。

レビュー

(1件)

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