料理の基本！
アボカドの下処理

手順

1. 1

   アボカドの縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れる。

2. 2

   へたをとり、両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。

3. 3

   包丁の刃元を種に刺し、ぐるっと回すようにして種を取る。

   ポイント

   包丁を種に刺す際は大変滑りやすく危険です。勢いをつけずゆっくり刺してください。また、直接アボカドを持つのではなく、タオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。若いアボカドで果肉がかたく種が外しにくい場合はスプーンでくり抜いていただくと良いです

   使うまでに時間がある場合は、レモン汁などを表面にぬり、ラップで包んで保管してください。

4. 4

   手で皮をむく。

   ポイント

   果肉が柔らかくて皮を剥きづらい場合は、スプーンを使い、すくってください。