料理の基本!
アボカドの下処理
今回はアボカドの下処理のご紹介です!和え物やサラダのほか、コクのある味わいを生かしてソースなどにも使われることの多い食材アボカド、種の取り出し方や皮の剥き方などの下処理をマスターしてお料理スキルをあげましょう!
手順
1
アボカドの縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れる。
2
へたをとり、両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。
3
包丁の刃元を種に刺し、ぐるっと回すようにして種を取る。
ポイント
包丁を種に刺す際は大変滑りやすく危険です。勢いをつけずゆっくり刺してください。また、直接アボカドを持つのではなく、タオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。若いアボカドで果肉がかたく種が外しにくい場合はスプーンでくり抜いていただくと良いです
使うまでに時間がある場合は、レモン汁などを表面にぬり、ラップで包んで保管してください。
4
手で皮をむく。
ポイント
果肉が柔らかくて皮を剥きづらい場合は、スプーンを使い、すくってください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- わかりやすい
yo
馴染みのない食材で、はじめて切ってみました。 わかりやすい説明で、スムーズに出来ました。 これを機に、アボガド料理を作ってみようと 思いました。福さん
明日の朝、マグロアボカド納豆丼を作ります。アボカドを料理するのは、はじめてです。参考になります。
サクサクでおいしい