温度がポイント！
冷凍餃子で作る簡単揚げ餃子

手順

1. 1

   フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、冷凍餃子を入れて3〜4分揚げる。

   ポイント

   冷凍庫から取り出したらすぐに揚げます。油がはねる場合があるため気をつけましょう。羽根つき餃子用の冷凍餃子は表面が溶けると油がはねやすいためおすすめしません。冷凍餃子のまわりに余分な粉がついている場合は落としてから揚げましょう。油の温度160℃の目安は、軽く水でぬらしてしっかりと水気をふきとった菜箸を入れ、先から細かい泡が静かにでる程度です。冷凍餃子の大きさに合わせて揚げ時間は調節してお作りください。

2. 2

   火を強めて180℃に熱し、皮がきつね色になり、表面がカリッとするまで揚げる。取り出して油を切る。

   ポイント

   油の温度180℃の目安は、軽く水でぬらしてしっかりと水気をふきとった菜箸を入れ、全体から大きな泡が勢いよくでる程度です。お好みでたれを添えてお召し上がりください。