豚角切り肉のさっぱりころころ豚丼

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。小松菜は根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。耐熱容器に小松菜、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとって水気をしぼる。

2. 2

   圧力鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   しょうが、☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

   ポイント

   水分量は目安です。お持ちの圧力鍋の最低水分量を守ってお作り下さい。

4. 4

   圧力鍋のふたを取り、中火で加熱しながら煮汁が半分ぐらいになるまで混ぜながら煮詰める。

5. 5

   器に半量ずつごはん、小松菜、4を盛り、半熟ゆで卵をのせる。同様に2つ作る。