DELISH KITCHEN

お酒とも合う♪

ウイスキーのコーヒートリュフ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    91kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ウイスキーが入ったトリュフのご紹介です。コーヒーとチョコレートはウイスキーと相性ぴったり!ほろ苦くお酒がかおる、大人のチョコレートです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【12個分】

  • ☆ガナッシュ
  • ミルクチョコレート100g
  • 生クリーム 40cc
  • インスタントコーヒー小さじ1
  • ウイスキー大さじ1
  • ★コーティング
  • ミルクチョコレート50g
  • 仕上げ
  • 純ココア適量

手順

  1. 1

    チョコレートは細かく刻み、ガナッシュ用100g、コーティング用50gに分ける。

  2. 2

    【ガナッシュ】 鍋に生クリーム、粉末コーヒーを入れて沸騰直前まで温め、火を止めてチョコレート(100g)を加えて混ぜる。

  3. 3

    チョコレートが溶けなめらかになったら、ウイスキーを加えて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。

  4. 4

    バットにクッキングシートを敷き、ティースプーンなどですくったガナッシュをのせて、冷蔵庫で10分冷やす。ラップにのせ、丸く形をととのえ、再度冷蔵庫で10分冷やす。

  5. 5

    【コーティング】 耐熱容器にチョコレートを入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。

  6. 6

    ガナッシュをコーティング用のチョコレートにくぐらせてクッキングシートを敷いたバットにのせる。冷蔵庫で15分程冷やす。

  7. 7

    純ココアをまぶし、器に盛る。

レビュー

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(1件)

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