エスニック麻婆豆腐風

手順

1. 1

   パクチーは根元を切り落とし、葉と茎に分ける。葉は3cm幅に切り、茎は粗く刻む。

2. 2

   木綿豆腐は2cm角に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。パクチーの茎の部分を加えてさっと炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

4. 4

   木綿豆腐を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。

5. 5

   器に盛り、パクチーの葉の部分をのせる。