料理の基本！
マンゴーの保存方法

手順

1. 1

   【追熟する場合】マンゴーを新聞紙で包み、ポリ袋に入れて口をしばる。日の当たらない涼しい場所においておく。

   ポイント

   こちらはまだ果肉がかたくて青いマンゴーを追熟させながら保存する方法です。毎日様子を見て、熟し加減を確認してください。追熟する場合は呼吸をしているのでポリ袋の口を締め切らないのがポイントです。

2. 2

   【熟している場合】キッチンペーパーを水にひたしてしっかりとしぼり、マンゴーを包む。その上からラップで包み、ポリ袋に入れて口をしばる。冷蔵庫の野菜室で1〜2時間冷やす。

   ポイント

   こちらは乾燥させずに果肉を冷やす方法です。食べ頃の目安は色が黄色から赤く変化し、甘い香りが出始めた頃です。熟しているものはなるべく早めに食べ切るようにしましょう。冷蔵庫には長い時間入れないように注意してください。