DELISH KITCHEN

ふるふる食感♪

アップルマンゴーゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    93kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アップルマンゴーの果肉をたっぷり使った贅沢デザートレシピをご紹介します♪レモン風味のシンプルゼリーにの濃厚な甘さのマンゴーが相性抜群!つるんと食べられるので、食後のデザートにもぴったりです。

材料 【4人分】

  • 250cc
  • 砂糖50g
  • レモン汁大さじ3
  • アップルマンゴー1個
  • ☆ゼラチン
  • 冷水大さじ4
  • 粉ゼラチン 10g

手順

  1. 1

    《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    鍋に水、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、鍋に小さな泡が立ってきたら火からおろす。粗熱がとれたらふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。

  3. 3

    バットに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める(ゼリー)。

    ポイント

    15×20cmのバットを使用しています。

  4. 4

    アップルマンゴーは中心に幅1cm程度の種があるので、そこを避けるように3等分に切る。上下の果肉の皮をむき、2cm角程度に切る。種周りの果肉も皮をむき、果肉を取り出す。

  5. 5

    ゼリーをスプーンで細かく砕く。器にマンゴー、ゼリーを交互に盛る。

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