昔ながらの冷やし中華

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにする。トマトはへたを取り除き、縦に薄切りにする。

2. 2

   ハムは千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて全体に広げる。表面が乾いたら弱火にし、菜箸を使って卵を裏に返し、20秒ほど焼いて取り出す。粗熱をとり、半分に切って千切りにする(千切り薄焼き卵)。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかり切る。

6. 6

   器に中華麺を盛り、きゅうり、トマト、ハム、千切り薄焼き卵をのせる。たれをまわしかけ、からしを添える。