夏にぴったり！
ごまだれの定番冷やし中華

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにする。トマトは半分に切ってへたを取り除き、12等分の放射状に切る(くし形切り)。

2. 2

   ハムは千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす(ごまだれ)。

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばし、弱めの中火で熱する。卵液1/2量を流し入れ、素早く全体に広げる。1分ほど焼いて裏返し、10秒ほど焼いて取り出す。同様にもう1枚焼く。粗熱をとって手前から巻き、千切りにする(錦糸卵)。

6. 6

   鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。水で洗ってしっかりと水気を切り、器に盛る。

7. 7

   きゅうり、ハム、トマト、錦糸卵を盛り付け、ごまだれをかける。