つゆがおいしい！
素うどん
調理時間
約20分
カロリー
306kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素うどんの作り方をご紹介！シンプルな分、つゆのおいしさにこだわりました♪かつお厚削りと昆布を使って、うまみとコクのある味わいに仕上げます。お好みでねぎやわかめを加えるなどのアレンジもお楽しみください。
手順
1
鍋に水、昆布を入れて弱火で加熱する。沸騰直前で昆布を取り出し、中火で煮立たせる。弱火にしてかつお厚削りを加え、沸騰させない状態を保ちながら5分加熱する。ボウルにざるとキッチンペーパーを重ねてこす(だし)。
ポイント
昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふいてください。
2
耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをする。レンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
3
鍋を洗ってだしを戻し入れる。中火で煮立たせ、★を加えて混ぜて再び煮立たせて1分煮る。うどんにかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ・鰹節の代わりに煮干しもおいしい
ぶぅ
鰹節がなかったので鰹だしのもとを使いました。美味しかったです！MK
味がとてもおいしかったので、また今度作りたいです。苺
出汁があまり出てなくて物足りなかったです。
兼業主夫