1. つゆがおいしい!素うどん

つゆがおいしい!

素うどん

素うどんの作り方をご紹介!シンプルな分、つゆのおいしさにこだわりました♪かつお厚削りと昆布を使って、うまみとコクのある味わいに仕上げます。お好みでねぎやわかめを加えるなどのアレンジもお楽しみください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    306kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ☆だし
  • 600cc
  • 昆布[乾燥]3g
  • かつお厚削り5g
  • ★調味料
  • みりん大さじ3
  • 薄口しょうゆ大さじ2

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作り方

  1. 1.

    鍋に水、昆布を入れて弱火で加熱する。沸騰直前で昆布を取り出し、中火で煮立たせる。弱火にしてかつお厚削りを加え、沸騰させない状態を保ちながら5分加熱する。ボウルにざるとキッチンペーパーを重ねてこす(だし)。

    TIPS

    昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふいてください。

  2. 2.

    耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをする。レンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

  3. 3.

    鍋を洗ってだしを戻し入れる。中火で煮立たせ、★を加えて混ぜて再び煮立たせて1分煮る。うどんにかける。

レビュー

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