料理の基本！
うどん出汁(つゆ)の作り方

Name: 関西風・関東風も簡単！手作りうどんつゆの作り方
Yield: それぞれ約300cc分(1人分)
Ingredients: みりん 大さじ1と1/2; 濃口しょうゆ 大さじ1と1/2; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 水 300cc; 塩 ひとつまみ; みりん 大さじ1と1/2; 薄口しょうゆ 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 水 300cc

4.3

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66件

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調理時間

費用目安

50円以内

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うどんだしの作り方をご紹介！今回は手軽に作れるように顆粒だしを使用しておりますが、かつおや昆布などお好みのだし汁に変更していただくと、より出汁の風味が引き立ちます。関東でよく使われる濃口しょうゆと、関西でよく使われる薄口しょうゆの両方の作り方をご紹介します。温かいままかけうどんや煮込みうどんに、冷たくして冷やしうどんに、濃いめに作ってつけ汁や人気のぶっかけにするなど、お好みの水の割合を探して作ってみてくださいね♪