DELISH KITCHEN

料理の基本!

うどん出汁(つゆ)の作り方

4.5

(

)

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

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うどんだしの作り方をご紹介!今回は手軽に作れるように顆粒だしを使用しておりますが、かつおや昆布などお好みのだし汁に変更していただくと、より出汁の風味が引き立ちます。関東でよく使われる濃口しょうゆと、関西でよく使われる薄口しょうゆの両方の作り方をご紹介します。温かいままかけうどんや煮込みうどんに、冷たくして冷やしうどんに、濃いめに作ってつけ汁や人気のぶっかけにするなど、お好みの水の割合を探して作ってみてくださいね♪

材料 【それぞれ約300cc分(1人分)】

  • 【濃口しょうゆのうどんだし】
  • みりん大さじ1と1/2
  • 濃口しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc
  • 【薄口しょうゆのうどんだし】
  • ひとつまみ
  • みりん大さじ1と1/2
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc

手順

  1. 1

    【濃口しょうゆのうどんだし】鍋に全ての材料を入れ、混ぜて煮立たせる。

  2. 2

    【薄口しょうゆのうどんだし】鍋に全ての材料を入れ、混ぜて煮立たせる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぽんこつ

    こういうの地味にたすかりますあ
  • らぶみ

    めんつゆに頼ることが多かったですが、すごく簡単に美味しい汁が出来上がり驚きました。
  • り〜ちゃ

    濃口をよく作っています。 レシピ通りでとても美味しくできます! 体調が良くない時などに簡単ですし助かります。
  • フェンディ

    濃口で作ってます★ めんつゆも美味しいけど、これも美味しい!

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