松茸風味のきのこつけ汁うどん

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。 エリンギは根元を切り落として、細切りにする。ねぎは2㎝幅の斜め切りにする。

2. 2

   うどんは耐熱皿にのせ、表記時間通りレンジで加熱し、器に盛り付ける。

3. 3

   鍋に酒、水、鶏肉を入れて熱し、煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で5分煮る。

4. 4

   エリンギ、☆を加えてエリンギがしんなりするまで5分ほど弱めに中火で煮る。

5. 5

   ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。